| Зеленая гречка | 200 г |
| Вода | 100 г |
| Капуста белокочанная, квашеная | 25 г |
| Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Амарант, зерна, неприготовленные | 30 г |
Нужно залить квашенную капусту водой и дать настояться минут 20. Слить воду и залить ею зеленую греску на час. Гречка разбухнет и станет крошиться. Можно больше. Затем измельчить гречку блендером, добавить остальные ингридиенты. Перемесить и выложить в форму смазанную топленым маслом. Выпекать в духовке на малом огне (190°С) около часа.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.3 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 741 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 5% | 884 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 1.9% | 2333 г |
| Углеводы | 46.1 г | 219 г | 21.1% | 9.3% | 475 г |
| Углеводы (общие) | 7.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.3 г | 20 г | 31.5% | 13.9% | 317 г |
| Вода | 40.1 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5668 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| альфа Каротин | 0.027 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.027 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.295 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.1% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.24 мг | 1.8 мг | 13.3% | 5.9% | 750 г |
| Витамин В4, холин | 6.72 мг | 500 мг | 1.3% | 0.6% | 7440 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.782 мг | 5 мг | 15.6% | 6.9% | 639 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 3.9% | 1143 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.027 мкг | 400 мкг | 6.3% | 2.8% | 1598 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.52 мг | 90 мг | 2.8% | 1.2% | 3571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.107 мг | 15 мг | 0.7% | 0.3% | 14019 г |
| бета Токоферол | 0.079 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.057 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9859 мг | 20 мг | 19.9% | 8.8% | 502 г |
| Ниацин | 0.027 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.541 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 334.75 мг | 2500 мг | 13.4% | 5.9% | 747 г |
| Кальций, Ca | 30.79 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.4% | 3248 г |
| Магний, Mg | 148.97 мг | 400 мг | 37.2% | 16.4% | 269 г |
| Натрий, Na | 171.58 мг | 1300 мг | 13.2% | 5.8% | 758 г |
| Сера, S | 13.44 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.6% | 7440 г |
| Фосфор, P | 240.3 мг | 800 мг | 30% | 13.2% | 333 г |
| Хлор, Cl | 163.47 мг | 2300 мг | 7.1% | 3.1% | 1407 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.927 мг | 18 мг | 10.7% | 4.7% | 934 г |
| Кобальт, Co | 0.041 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 24390 г |
| Марганец, Mn | 1.0045 мг | 2 мг | 50.2% | 22.1% | 199 г |
| Медь, Cu | 59.24 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 2.6% | 1688 г |
| Молибден, Mo | 0.738 мкг | 70 мкг | 1.1% | 0.5% | 9485 г |
| Селен, Se | 6.129 мкг | 55 мкг | 11.1% | 4.9% | 897 г |
| Фтор, F | 27.81 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 14383 г |
| Цинк, Zn | 1.5714 мг | 12 мг | 13.1% | 5.8% | 764 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.701 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.087 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Глицин | 0.134 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.185 г | ~ | |||
| Пролин | 0.057 г | ~ | |||
| Серин | 0.094 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.967 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.022 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.342 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.046 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.707 г | min 16.8 г | 4.2% | 1.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.679 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.797 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.1% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.75 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб бездрожевой из зеленой гречки составляет 227,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».