| Капуста белокочанная | 12000 г |
| Морковь, красная | 1500 г |
| Соль поваренная пищевая | 200 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.8% | 5432 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 7.1% | 4471 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 28000 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 8.4% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 32.3% | 1000 г |
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 12.6% | 2577 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 220 мкг | 900 мкг | 24.4% | 78.7% | 409 г |
| бета Каротин | 1.357 мг | 5 мг | 27.1% | 87.4% | 368 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 7.1% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 12.3% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 9.3 мг | 500 мг | 1.9% | 6.1% | 5376 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 1.9% | 17857 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 16.5% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.109 мкг | 400 мкг | 5% | 16.1% | 1989 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 52.72 мг | 90 мг | 58.6% | 189% | 171 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.13 мг | 15 мг | 0.9% | 2.9% | 11538 г |
| Витамин Н, биотин | 0.065 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 76923 г |
| Витамин К, филлохинон | 67.5 мкг | 120 мкг | 56.3% | 181.6% | 178 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9022 мг | 20 мг | 4.5% | 14.5% | 2217 г |
| Ниацин | 0.717 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.76 мг | 2500 мг | 11.3% | 36.5% | 884 г |
| Кальций, Ca | 50.03 мг | 1000 мг | 5% | 16.1% | 1999 г |
| Магний, Mg | 18.36 мг | 400 мг | 4.6% | 14.8% | 2179 г |
| Натрий, Na | 574.61 мг | 1300 мг | 44.2% | 142.6% | 226 г |
| Сера, S | 34.78 мг | 1000 мг | 3.5% | 11.3% | 2875 г |
| Фосфор, P | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 13.9% | 2353 г |
| Хлор, Cl | 897.25 мг | 2300 мг | 39% | 125.8% | 256 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 530.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 173.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.642 мг | 18 мг | 3.6% | 11.6% | 2804 г |
| Йод, I | 2.61 мкг | 150 мкг | 1.7% | 5.5% | 5747 г |
| Кобальт, Co | 2.826 мкг | 10 мкг | 28.3% | 91.3% | 354 г |
| Литий, Li | 0.652 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1514 мг | 2 мг | 7.6% | 24.5% | 1321 г |
| Медь, Cu | 73.49 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 23.5% | 1361 г |
| Молибден, Mo | 10.29 мкг | 70 мкг | 14.7% | 47.4% | 680 г |
| Никель, Ni | 13.043 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.272 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.6% | 20221 г |
| Фтор, F | 8.7 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.6% | 45977 г |
| Хром, Cr | 4.35 мкг | 50 мкг | 8.7% | 28.1% | 1149 г |
| Цинк, Zn | 0.3565 мг | 12 мг | 3% | 9.7% | 3366 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.109 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.352 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.818 г | ~ | |||
| Аланин | 0.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.164 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.265 г | ~ | |||
| Пролин | 0.055 г | ~ | |||
| Серин | 0.055 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.739 мг | ~ |
Энергетическая ценность капуста квашенная составляет 31 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».