Мой здоровый рацион

Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 210 г
Картофель отварной по 1-206 370 г
Морковь отварная по 2-40 270 г
Свекла, вареная 340 г
Лук репчатый 60 г
Майонез Весенний 40% 205 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4% 2054 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 12% 675 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 3% 2704 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.7% 1429 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.7% 2999 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 377.1 мкг 900 мкг 41.9% 34.1% 239 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 2.24 мг 5 мг 44.8% 36.4% 223 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.8% 2857 г
Витамин В4, холин 14.46 мг 500 мг 2.9% 2.4% 3458 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 5% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 4.7% 1739 г
Витамин В9, фолаты 22.509 мкг 400 мкг 5.6% 4.6% 1777 г
Витамин В12, кобаламин 1.443 мкг 3 мкг 48.1% 39.1% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 5.83 мг 90 мг 6.5% 5.3% 1544 г
Витамин D, кальциферол 4.33 мкг 10 мкг 43.3% 35.2% 231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.363 мг 15 мг 2.4% 2% 4132 г
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 135135 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.3248 мг 20 мг 6.6% 5.4% 1510 г
Ниацин 0.696 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.56 мг 2500 мг 10% 8.1% 998 г
Кальций, Ca 23.47 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4261 г
Кремний, Si 0.206 мг 30 мг 0.7% 0.6% 14563 г
Магний, Mg 28.1 мг 400 мг 7% 5.7% 1423 г
Натрий, Na 821.97 мг 1300 мг 63.2% 51.4% 158 г
Сера, S 36.07 мг 1000 мг 3.6% 2.9% 2772 г
Фосфор, P 67.7 мг 800 мг 8.5% 6.9% 1182 г
Хлор, Cl 991.71 мг 2300 мг 43.1% 35% 232 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.5 мкг ~
Бор, B 8.2 мкг ~
Железо, Fe 0.734 мг 18 мг 4.1% 3.3% 2452 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 3.2% 2542 г
Кобальт, Co 5.979 мкг 10 мкг 59.8% 48.6% 167 г
Марганец, Mn 0.1285 мг 2 мг 6.4% 5.2% 1556 г
Медь, Cu 74.52 мкг 1000 мкг 7.5% 6.1% 1342 г
Молибден, Mo 0.577 мкг 70 мкг 0.8% 0.7% 12132 г
Никель, Ni 0.99 мкг ~
Рубидий, Rb 19.6 мкг ~
Селен, Se 5.529 мкг 55 мкг 10.1% 8.2% 995 г
Фтор, F 63.34 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6315 г
Хром, Cr 8.02 мкг 50 мкг 16% 13% 623 г
Цинк, Zn 0.2865 мг 12 мг 2.4% 2% 4188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.83 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.113 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 36.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.115 г min 16.8 г 6.6% 5.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.448 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».