| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 750 г |
| Сахар песок | 120 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 340 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) | 250 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 80 г |
| Изюм, золотистый, без косточек | 380 г |
| Джин, ром, водка, виски, дистиллированные, 80 градусов (40 проц. спирта) | 150 г |
| Миндаль | 80 г |
| Цукаты | 150 г |
| Лимонная цедра, сырая | 10 г |
| Апельсиновая цедра, сырая | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Мед пчелиный | 40 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Корица, молотая | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 431.4 ккал | 1684 ккал | 25.6% | 5.9% | 390 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 1.9% | 1246 г |
| Жиры | 18.6 г | 56 г | 33.2% | 7.7% | 301 г |
| Углеводы | 56.5 г | 219 г | 25.8% | 6% | 388 г |
| Углеводы (общие) | 21.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 2.9% | 800 г |
| Вода | 16.9 г | 2273 г | 0.7% | 0.2% | 13450 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 2.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 126.1 мкг | 900 мкг | 14% | 3.2% | 714 г |
| Ретинол | 0.114 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 0.3% | 6667 г |
| бета Криптоксантин | 0.925 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.036 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.422 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 1.3% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% | 1.7% | 1333 г |
| Витамин В4, холин | 29.23 мг | 500 мг | 5.8% | 1.3% | 1711 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.325 мг | 5 мг | 6.5% | 1.5% | 1538 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 1.7% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.411 мкг | 400 мкг | 7.4% | 1.7% | 1360 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.046 мкг | 3 мкг | 1.5% | 0.3% | 6522 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.06 мг | 90 мг | 2.3% | 0.5% | 4369 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.289 мкг | 10 мкг | 2.9% | 0.7% | 3460 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.744 мг | 15 мг | 11.6% | 2.7% | 860 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.884 мкг | 50 мкг | 5.8% | 1.3% | 1734 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.5% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1376 мг | 20 мг | 10.7% | 2.5% | 936 г |
| Ниацин | 1.047 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.36 мг | 2500 мг | 10.3% | 2.4% | 968 г |
| Кальций, Ca | 52.31 мг | 1000 мг | 5.2% | 1.2% | 1912 г |
| Кремний, Si | 3.328 мг | 30 мг | 11.1% | 2.6% | 901 г |
| Магний, Mg | 25.41 мг | 400 мг | 6.4% | 1.5% | 1574 г |
| Натрий, Na | 170.78 мг | 1300 мг | 13.1% | 3% | 761 г |
| Сера, S | 42.81 мг | 1000 мг | 4.3% | 1% | 2336 г |
| Фосфор, P | 97.7 мг | 800 мг | 12.2% | 2.8% | 819 г |
| Хлор, Cl | 252.03 мг | 2300 мг | 11% | 2.5% | 913 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 386.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.036 мг | 18 мг | 5.8% | 1.3% | 1737 г |
| Йод, I | 1.11 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.2% | 13514 г |
| Кобальт, Co | 1.19 мкг | 10 мкг | 11.9% | 2.8% | 840 г |
| Литий, Li | 0.828 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5364 мг | 2 мг | 26.8% | 6.2% | 373 г |
| Медь, Cu | 105.11 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 2.4% | 951 г |
| Молибден, Mo | 6.807 мкг | 70 мкг | 9.7% | 2.2% | 1028 г |
| Никель, Ni | 5.411 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.445 мкг | 55 мкг | 4.4% | 1% | 2249 г |
| Стронций, Sr | 2.38 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.93 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 25110 г |
| Хром, Cr | 1.38 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.6% | 3623 г |
| Цинк, Zn | 0.5287 мг | 12 мг | 4.4% | 1% | 2270 г |
| Цирконий, Zr | 1.35 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.028 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 29.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 5.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 6.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.109 г | ~ | |||
| Валин | 0.07 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.034 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лизин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.114 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.111 г | ~ | |||
| Глицин | 0.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.239 г | ~ | |||
| Пролин | 0.061 г | ~ | |||
| Серин | 0.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.427 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.87 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.707 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.157 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.136 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.357 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.458 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.502 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.805 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.467 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.632 г | min 16.8 г | 39.5% | 9.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.158 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.563 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.73 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.018 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.1% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.663 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Дрезденский дрожжевой штоллен (Елена Айзикович) составляет 431,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».