| Баклажан | 1790 г |
| Телятина, шейная часть | 1226 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3238 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 22.7% | 844 г |
| Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 1.7% | 11200 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 2.3% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 14.4% | 1333 г |
| Вода | 85.6 г | 2273 г | 3.8% | 7.3% | 2655 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.8 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 10.4% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 13.1% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 46.78 мг | 500 мг | 9.4% | 18.1% | 1069 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.573 мг | 5 мг | 11.5% | 22.1% | 873 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 24.2% | 794 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.337 мкг | 400 мкг | 3.3% | 6.3% | 2999 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.854 мкг | 3 мкг | 28.5% | 54.8% | 351 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.97 мг | 90 мг | 3.3% | 6.3% | 3030 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 1.5% | 12500 г |
| Витамин Н, биотин | 2.092 мкг | 50 мкг | 4.2% | 8.1% | 2390 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 3.5% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4991 мг | 20 мг | 22.5% | 43.3% | 445 г |
| Ниацин | 0.356 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.5 мг | 2500 мг | 11.3% | 21.7% | 888 г |
| Кальций, Ca | 13.78 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.7% | 7257 г |
| Кремний, Si | 17.212 мг | 30 мг | 57.4% | 110.4% | 174 г |
| Магний, Mg | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 7.3% | 2649 г |
| Натрий, Na | 47.46 мг | 1300 мг | 3.7% | 7.1% | 2739 г |
| Сера, S | 95.49 мг | 1000 мг | 9.5% | 18.3% | 1047 г |
| Фосфор, P | 103.9 мг | 800 мг | 13% | 25% | 770 г |
| Хлор, Cl | 57.16 мг | 2300 мг | 2.5% | 4.8% | 4024 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 483.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.416 мг | 18 мг | 7.9% | 15.2% | 1271 г |
| Йод, I | 2.28 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.9% | 6579 г |
| Кобальт, Co | 2.626 мкг | 10 мкг | 26.3% | 50.6% | 381 г |
| Литий, Li | 40.358 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1384 мг | 2 мг | 6.9% | 13.3% | 1445 г |
| Медь, Cu | 172.8 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 33.3% | 579 г |
| Молибден, Mo | 5.935 мкг | 70 мкг | 8.5% | 16.3% | 1179 г |
| Никель, Ni | 0.763 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.178 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.6% | 30899 г |
| Фтор, F | 44.08 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 2.1% | 9074 г |
| Хром, Cr | 0.42 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.5% | 11905 г |
| Цинк, Zn | 1.4607 мг | 12 мг | 12.2% | 23.5% | 822 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.534 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.215 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.036 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.446 г | ~ | |||
| Аланин | 0.042 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.116 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу с баклажанами и телятиной составляет 52 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».