Мой здоровый рацион

Рецепт Щи из квашеной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи из квашеной капусты

Бульон говяжий 2000 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 200 г
Морковь (Варка без слива) 45 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 100 г
Грибы Белые Сушеные [Лесные Угодья] 40 г
Укроп, сушеный 2 г
Петрушка сушеная 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи из квашеной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 25.4 ккал 1684 ккал 1.5% 5.9% 6630 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 11.4% 3455 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.6% 28000 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 6.7% 5919 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 9.8% 4000 г
Вода 91.7 г 2273 г 4% 15.7% 2479 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.2 мкг 900 мкг 3.4% 13.4% 2980 г
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.192 мг 5 мг 3.8% 15% 2604 г
бета Криптоксантин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.608 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 11% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 17.7% 2222 г
Витамин В4, холин 6.35 мг 500 мг 1.3% 5.1% 7874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 3.9% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 18.1% 2198 г
Витамин В9, фолаты 4.215 мкг 400 мкг 1.1% 4.3% 9490 г
Витамин C, аскорбиновая 3.02 мг 90 мг 3.4% 13.4% 2980 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.042 мг 15 мг 0.3% 1.2% 35714 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.024 мкг 50 мкг 208333 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 15.4% 2553 г
Витамин РР, НЭ 0.9416 мг 20 мг 4.7% 18.5% 2124 г
Ниацин 0.221 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.11 мг 2500 мг 10.2% 40.2% 980 г
Кальций, Ca 15.77 мг 1000 мг 1.6% 6.3% 6341 г
Кремний, Si 5.759 мг 30 мг 19.2% 75.6% 521 г
Магний, Mg 11.06 мг 400 мг 2.8% 11% 3617 г
Натрий, Na 353.18 мг 1300 мг 27.2% 107.1% 368 г
Сера, S 21.82 мг 1000 мг 2.2% 8.7% 4583 г
Фосфор, P 35.2 мг 800 мг 4.4% 17.3% 2273 г
Хлор, Cl 227.51 мг 2300 мг 9.9% 39% 1011 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.6 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Ванадий, V 13.96 мкг ~
Железо, Fe 0.451 мг 18 мг 2.5% 9.8% 3991 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 1.6% 23438 г
Кобальт, Co 0.897 мкг 10 мкг 9% 35.4% 1115 г
Литий, Li 6.772 мкг ~
Марганец, Mn 0.0344 мг 2 мг 1.7% 6.7% 5814 г
Медь, Cu 68.64 мкг 1000 мкг 6.9% 27.2% 1457 г
Молибден, Mo 1.511 мкг 70 мкг 2.2% 8.7% 4633 г
Никель, Ni 0.822 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 0.961 мкг 55 мкг 1.7% 6.7% 5723 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Фтор, F 3.69 мкг 4000 мкг 0.1% 0.4% 108401 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 7.9% 4950 г
Цинк, Zn 0.2154 мг 12 мг 1.8% 7.1% 5571 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.073 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.055 г min 16.8 г 0.3% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.052 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.016 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Щи из квашеной капусты составляет 25,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».