Мой здоровый рацион

Рецепт БОРЩ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты БОРЩ

Вода 1500 г
Кости пищевые говяжьи 500 г
Капуста белокочанная 330 г
Свекла отварная по 1-76 200 г
Уксус 9% 18 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Маргарин сливочный 30 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "БОРЩ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.2 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4527 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 11.3% 2375 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 8.6% 3111 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 2.4% 10950 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 9.4% 2857 г
Вода 92 г 2273 г 4% 10.8% 2471 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.6 мкг 900 мкг 8.3% 22.3% 1206 г
бета Каротин 0.447 мг 5 мг 8.9% 23.9% 1119 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 3.5% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 20.4% 1314 г
Витамин В4, холин 1.61 мг 500 мг 0.3% 0.8% 31056 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 1.3% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 3.5% 7692 г
Витамин В9, фолаты 3.802 мкг 400 мкг 1% 2.7% 10521 г
Витамин C, аскорбиновая 6.7 мг 90 мг 7.4% 19.9% 1343 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 5.1% 5172 г
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 42735 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 22% 1224 г
Витамин РР, НЭ 1.5601 мг 20 мг 7.8% 21% 1282 г
Макроэлементы
Калий, K 145.11 мг 2500 мг 5.8% 15.6% 1723 г
Кальций, Ca 16.41 мг 1000 мг 1.6% 4.3% 6094 г
Магний, Mg 10.67 мг 400 мг 2.7% 7.3% 3749 г
Натрий, Na 74.61 мг 1300 мг 5.7% 15.3% 1742 г
Сера, S 34.69 мг 1000 мг 3.5% 9.4% 2883 г
Фосфор, P 48.2 мг 800 мг 6% 16.1% 1660 г
Хлор, Cl 93.76 мг 2300 мг 4.1% 11% 2453 г
Микроэлементы
Бор, B 36.7 мкг ~
Железо, Fe 0.827 мг 18 мг 4.6% 12.4% 2177 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 3.2% 8287 г
Кобальт, Co 0.87 мкг 10 мкг 8.7% 23.4% 1149 г
Марганец, Mn 0.0367 мг 2 мг 1.8% 4.8% 5450 г
Медь, Cu 19.13 мкг 1000 мкг 1.9% 5.1% 5227 г
Молибден, Mo 1.7 мкг 70 мкг 2.4% 6.5% 4118 г
Селен, Se 0.06 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 91667 г
Фтор, F 56.59 мкг 4000 мкг 1.4% 3.8% 7068 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 4.8% 5435 г
Цинк, Zn 0.0885 мг 12 мг 0.7% 1.9% 13559 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность БОРЩ составляет 37,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».