| Смородина черная | 100 г |
| Яйцо куриное | 120 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 150 г |
| Агар пищевой | 10 г |
| Вода | 100 г |
| Сахар песок | 150 г |
Агар замочить на час. Смородину взбить с желтками и сливками, довести до кипения, но не кипятить. Белки взбить до пиков. Агар довести до кипения, добавить сахар, прокипятить две минуты. Агар добавить к белкам, взбить. Добавить ягодное пюре, еще раз взбить. Разложить по формочкам, отправить в хоодильник.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 165 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1021 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 2.6% | 2303 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 5% | 1217 г |
| Углеводы | 27.3 г | 219 г | 12.5% | 7.6% | 802 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Вода | 63 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3608 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 67.7 мкг | 900 мкг | 7.5% | 4.5% | 1329 г |
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 14706 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 1% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 3.8% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 47.81 мг | 500 мг | 9.6% | 5.8% | 1046 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.392 мг | 5 мг | 7.8% | 4.7% | 1276 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.057 мг | 2 мг | 2.9% | 1.8% | 3509 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.508 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.7% | 8873 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.194 мкг | 3 мкг | 6.5% | 3.9% | 1546 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 31.87 мг | 90 мг | 35.4% | 21.5% | 282 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.438 мкг | 10 мкг | 4.4% | 2.7% | 2283 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.297 мг | 15 мг | 2% | 1.2% | 5051 г |
| Витамин Н, биотин | 5.033 мкг | 50 мкг | 10.1% | 6.1% | 993 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.974 мг | 20 мг | 4.9% | 3% | 2053 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 112.46 мг | 2500 мг | 4.5% | 2.7% | 2223 г |
| Кальций, Ca | 39.06 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.4% | 2560 г |
| Магний, Mg | 9.75 мг | 400 мг | 2.4% | 1.5% | 4103 г |
| Натрий, Na | 40.51 мг | 1300 мг | 3.1% | 1.9% | 3209 г |
| Сера, S | 40.43 мг | 1000 мг | 4% | 2.4% | 2473 г |
| Фосфор, P | 61.6 мг | 800 мг | 7.7% | 4.7% | 1299 г |
| Хлор, Cl | 50.25 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.3% | 4577 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 8.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.778 мг | 18 мг | 4.3% | 2.6% | 2314 г |
| Йод, I | 6.11 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.5% | 2455 г |
| Кобальт, Co | 2.611 мкг | 10 мкг | 26.1% | 15.8% | 383 г |
| Марганец, Mn | 0.0343 мг | 2 мг | 1.7% | 1% | 5831 г |
| Медь, Cu | 41.3 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 2.5% | 2421 г |
| Молибден, Mo | 6.143 мкг | 70 мкг | 8.8% | 5.3% | 1140 г |
| Селен, Se | 6.133 мкг | 55 мкг | 11.2% | 6.8% | 897 г |
| Фтор, F | 33.1 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 12085 г |
| Хром, Cr | 0.76 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.9% | 6579 г |
| Цинк, Zn | 0.3035 мг | 12 мг | 2.5% | 1.5% | 3954 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 115.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Мусс из черной смородины на агаре составляет 165 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».