Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия

Скумбрия дальневосточная (Запекание) 800 г
Лук репчатый (Запекание) 200 г
Сметана 15% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.9 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 10% 444 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 13.1% 339 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.4% 10429 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.2% 3530 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.3 мкг 900 мкг 3.1% 1.4% 3180 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 2.8% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.313 мг 1.8 мг 17.4% 7.7% 575 г
Витамин В4, холин 7.27 мг 500 мг 1.5% 0.7% 6878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин В9, фолаты 2.955 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 13536 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 0.7% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 0.8% 5172 г
Витамин D, кальциферол 12.298 мкг 10 мкг 123% 54.4% 81 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.475 мг 15 мг 9.8% 4.3% 1017 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8621 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.2868 мг 20 мг 46.4% 20.5% 215 г
Ниацин 6.778 мг ~
Бетаин 0.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.54 мг 2500 мг 11.3% 5% 882 г
Кальций, Ca 54.7 мг 1000 мг 5.5% 2.4% 1828 г
Кремний, Si 0.99 мг 30 мг 3.3% 1.5% 3030 г
Магний, Mg 48.04 мг 400 мг 12% 5.3% 833 г
Натрий, Na 370.81 мг 1300 мг 28.5% 12.6% 351 г
Сера, S 182.96 мг 1000 мг 18.3% 8.1% 547 г
Фосфор, P 271.8 мг 800 мг 34% 15.1% 294 г
Хлор, Cl 483.43 мг 2300 мг 21% 9.3% 476 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.9 мкг ~
Бор, B 39.6 мкг ~
Железо, Fe 1.647 мг 18 мг 9.2% 4.1% 1093 г
Йод, I 19.75 мкг 150 мкг 13.2% 5.8% 759 г
Кобальт, Co 17.865 мкг 10 мкг 178.7% 79.1% 56 г
Марганец, Mn 0.1496 мг 2 мг 7.5% 3.3% 1337 г
Медь, Cu 203.81 мкг 1000 мкг 20.4% 9% 491 г
Молибден, Mo 4.559 мкг 70 мкг 6.5% 2.9% 1535 г
Никель, Ni 5.62 мкг ~
Олово, Sn 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 94.2 мкг ~
Селен, Se 0.157 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 35032 г
Стронций, Sr 1.96 мкг ~
Фтор, F 1180.95 мкг 4000 мкг 29.5% 13.1% 339 г
Хром, Cr 46.7 мкг 50 мкг 93.4% 41.3% 107 г
Цинк, Zn 0.8328 мг 12 мг 6.9% 3.1% 1441 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.082 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.856 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.007 г ~
17:0 Маргариновая 0.166 г ~
18:0 Стеариновая 0.359 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.415 г min 16.8 г 38.2% 16.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.709 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.676 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.099 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.136 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.778 г от 11.2 до 20.6 г 33.7% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.286 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.47 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.16 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.396 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.491 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия составляет 225,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов