Мой здоровый рацион

Рецепт Лодочки из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лодочки из баклажан

Баклажан (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 250 г
Чеснок (Жарка) 30 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Мясной фарш 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лодочки из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.7 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1468 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 10.6% 817 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 10.5% 836 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.7% 5341 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.4% 1176 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.3 мкг 900 мкг 4.6% 4% 2179 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.8% 4762 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 7.5% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5.8% 1500 г
Витамин В4, холин 14.68 мг 500 мг 2.9% 2.5% 3406 г
Витамин В5, пантотеновая 0.415 мг 5 мг 8.3% 7.2% 1205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 8.5% 1031 г
Витамин В9, фолаты 6.816 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5869 г
Витамин В12, кобаламин 0.362 мкг 3 мкг 12.1% 10.5% 829 г
Витамин C, аскорбиновая 4.53 мг 90 мг 5% 4.4% 1987 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.9% 9901 г
Витамин D3, холекальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 0.7% 12000 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30675 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.4% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.9584 мг 20 мг 9.8% 8.5% 1021 г
Ниацин 0.377 мг ~
Бетаин 1.194 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.85 мг 2500 мг 10.3% 9% 970 г
Кальций, Ca 131.38 мг 1000 мг 13.1% 11.4% 761 г
Кремний, Si 12.789 мг 30 мг 42.6% 37.1% 235 г
Магний, Mg 15.73 мг 400 мг 3.9% 3.4% 2543 г
Натрий, Na 133.88 мг 1300 мг 10.3% 9% 971 г
Сера, S 103.03 мг 1000 мг 10.3% 9% 971 г
Фосфор, P 145.4 мг 800 мг 18.2% 15.9% 550 г
Хлор, Cl 33.8 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 379.1 мкг ~
Бор, B 68.3 мкг ~
Ванадий, V 0.8 мкг ~
Железо, Fe 0.736 мг 18 мг 4.1% 3.6% 2446 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 0.9% 10135 г
Кобальт, Co 2.295 мкг 10 мкг 23% 20.1% 436 г
Литий, Li 30.872 мкг ~
Марганец, Mn 0.1335 мг 2 мг 6.7% 5.8% 1498 г
Медь, Cu 116.63 мкг 1000 мкг 11.7% 10.2% 857 г
Молибден, Mo 5.212 мкг 70 мкг 7.4% 6.5% 1343 г
Никель, Ni 2.134 мкг ~
Рубидий, Rb 62.8 мкг ~
Селен, Se 8.327 мкг 55 мкг 15.1% 13.2% 661 г
Фтор, F 10.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38835 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 2.7% 3185 г
Цинк, Zn 1.1727 мг 12 мг 9.8% 8.5% 1023 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аргинин* 0.51 г ~
Валин 0.515 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 0.758 г ~
Лизин 0.79 г ~
Метионин 0.234 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.446 г ~
Аланин 0.438 г ~
Аспарагиновая кислота 0.773 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.342 г ~
Глутаминовая кислота 1.677 г ~
Пролин 0.632 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.14 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.358 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.585 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.638 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.44 г min 16.8 г 14.5% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.164 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.426 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.657 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.549 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.317 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Лодочки из баклажан составляет 114,7 кКал.

  • Порция = 267 гр (306.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок