Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из пупков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из пупков

Пшеничная мука, высшего сорта 11 г
Желудок куриный 550 г
Лук репчатый 135 г
Морковь 51 г
Жир куриный 53 г
Подсолнечное масло 40 г
Вода 760 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из пупков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.2 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1632 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 9.4% 1027 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 13.7% 709 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.5% 2803 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.3 мкг 900 мкг 8.6% 8.3% 1164 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.037 мкг ~
бета Каротин 0.382 мг 5 мг 7.6% 7.4% 1309 г
бета Криптоксантин 0.077 мкг ~
Ликопин 0.062 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.401 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4.8% 2000 г
Витамин В4, холин 5.18 мг 500 мг 1% 1% 9653 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 4.6% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 3.6% 2703 г
Витамин В9, фолаты 2.594 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 15420 г
Витамин В12, кобаламин 0.411 мкг 3 мкг 13.7% 13.3% 730 г
Витамин C, аскорбиновая 2.25 мг 90 мг 2.5% 2.4% 4000 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 1.6% 6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.329 мг 15 мг 8.9% 8.6% 1129 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.107 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 46729 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.9% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.952 мг 20 мг 14.8% 14.3% 678 г
Ниацин 1.143 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.41 мг 2500 мг 5.1% 4.9% 1962 г
Кальций, Ca 14.85 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6734 г
Кремний, Si 1.231 мг 30 мг 4.1% 4% 2437 г
Магний, Mg 9.44 мг 400 мг 2.4% 2.3% 4237 г
Натрий, Na 388.1 мг 1300 мг 29.9% 29% 335 г
Сера, S 68.49 мг 1000 мг 6.8% 6.6% 1460 г
Фосфор, P 44.4 мг 800 мг 5.6% 5.4% 1802 г
Хлор, Cl 557.54 мг 2300 мг 24.2% 23.4% 413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.6 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 3.73 мкг ~
Железо, Fe 2.327 мг 18 мг 12.9% 12.5% 774 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Кобальт, Co 3.345 мкг 10 мкг 33.5% 32.5% 299 г
Литий, Li 0.189 мкг ~
Марганец, Mn 0.0887 мг 2 мг 4.4% 4.3% 2255 г
Медь, Cu 47.73 мкг 1000 мкг 4.8% 4.7% 2095 г
Молибден, Mo 4.86 мкг 70 мкг 6.9% 6.7% 1440 г
Никель, Ni 0.454 мкг ~
Олово, Sn 0.04 мкг ~
Рубидий, Rb 40.4 мкг ~
Селен, Se 8.766 мкг 55 мкг 15.9% 15.4% 627 г
Стронций, Sr 0.27 мкг ~
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 51.5 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7767 г
Хром, Cr 3.67 мкг 50 мкг 7.3% 7.1% 1362 г
Цинк, Zn 1.2517 мг 12 мг 10.4% 10.1% 959 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.476 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.46 г ~
Валин 0.348 г ~
Гистидин* 0.141 г ~
Изолейцин 0.331 г ~
Лейцин 0.61 г ~
Лизин 0.37 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.281 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.473 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.518 г ~
Аспарагиновая кислота 0.687 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.685 г ~
Глутаминовая кислота 1.259 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 45.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.284 мг ~
бета Ситостерол 4.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.833 г min 16.8 г 16.9% 16.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.587 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.414 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.479 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из пупков составляет 103,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».