Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина Шея [Лента] 500 г
Вода 4000 г
Картофель (Варка без слива) 440 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Морковь (Жарка) 80 г
Свекла (Припускание) 350 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 60 г
Капуста белокочанная (Припускание) 400 г
Укроп (Варка без слива) 5 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 5 г
Подсолнечное масло 30 г
Сахар песок 5 г
Уксус яблочный 6% [Сырье и приправы] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.1 ккал 1684 ккал 4% 6% 2510 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 4.2% 3619 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 13.6% 1098 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 2.2% 6636 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.2% 2857 г
Вода 88.8 г 2273 г 3.9% 5.8% 2560 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.7 мкг 900 мкг 4.4% 6.6% 2267 г
бета Каротин 0.243 мг 5 мг 4.9% 7.3% 2058 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 1.6% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 1.5% 10000 г
Витамин В4, холин 2.98 мг 500 мг 0.6% 0.9% 16779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.046 мг 5 мг 0.9% 1.3% 10870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 3.4% 4348 г
Витамин В9, фолаты 2.799 мкг 400 мкг 0.7% 1% 14291 г
Витамин C, аскорбиновая 5.57 мг 90 мг 6.2% 9.2% 1616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.372 мг 15 мг 2.5% 3.7% 4032 г
Витамин Н, биотин 0.058 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 86207 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 11.9% 1250 г
Витамин РР, НЭ 0.3177 мг 20 мг 1.6% 2.4% 6295 г
Ниацин 0.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.96 мг 2500 мг 5% 7.5% 1985 г
Кальций, Ca 15.6 мг 1000 мг 1.6% 2.4% 6410 г
Кремний, Si 15.161 мг 30 мг 50.5% 75.3% 198 г
Магний, Mg 8.08 мг 400 мг 2% 3% 4950 г
Натрий, Na 7.24 мг 1300 мг 0.6% 0.9% 17956 г
Сера, S 10.32 мг 1000 мг 1% 1.5% 9690 г
Фосфор, P 15.6 мг 800 мг 2% 3% 5128 г
Хлор, Cl 17.39 мг 2300 мг 0.8% 1.2% 13226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.6 мкг ~
Бор, B 56 мкг ~
Ванадий, V 17.39 мкг ~
Железо, Fe 0.317 мг 18 мг 1.8% 2.7% 5678 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 1.2% 13274 г
Кобальт, Co 1.231 мкг 10 мкг 12.3% 18.3% 812 г
Литий, Li 10.449 мкг ~
Марганец, Mn 0.0922 мг 2 мг 4.6% 6.9% 2169 г
Медь, Cu 40.41 мкг 1000 мкг 4% 6% 2475 г
Молибден, Mo 4.383 мкг 70 мкг 6.3% 9.4% 1597 г
Никель, Ni 3.204 мкг ~
Рубидий, Rb 76.9 мкг ~
Селен, Se 0.17 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 32353 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 106.34 мкг 4000 мкг 2.7% 4% 3762 г
Хром, Cr 2.97 мкг 50 мкг 5.9% 8.8% 1684 г
Цинк, Zn 0.1451 мг 12 мг 1.2% 1.8% 8270 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.68 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.077 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.089 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 15.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.196 г min 16.8 г 1.2% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.195 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.496 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.457 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 67,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».