| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Жарка мелким куском) | 340 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 78 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Вода | 500 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.2 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1136 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 12.3% | 547 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 10.7% | 629 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.9% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2% | 3333 г |
| Вода | 75.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.2% | 3027 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 3.5% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 5.4% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 50.52 мг | 500 мг | 10.1% | 6.8% | 990 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.423 мг | 5 мг | 8.5% | 5.7% | 1182 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.274 мг | 2 мг | 13.7% | 9.2% | 730 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.012 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1% | 6653 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.062 мкг | 3 мкг | 68.7% | 46.4% | 145 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.91 мг | 90 мг | 1% | 0.7% | 9890 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.273 мг | 15 мг | 21.8% | 14.7% | 458 г |
| Витамин Н, биотин | 2.607 мкг | 50 мкг | 5.2% | 3.5% | 1918 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2815 мг | 20 мг | 16.4% | 11.1% | 609 г |
| Ниацин | 0.067 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.11 мг | 2500 мг | 10.6% | 7.2% | 943 г |
| Кальций, Ca | 20.38 мг | 1000 мг | 2% | 1.3% | 4907 г |
| Кремний, Si | 0.537 мг | 30 мг | 1.8% | 1.2% | 5587 г |
| Магний, Mg | 20.74 мг | 400 мг | 5.2% | 3.5% | 1929 г |
| Натрий, Na | 618.04 мг | 1300 мг | 47.5% | 32.1% | 210 г |
| Сера, S | 174.16 мг | 1000 мг | 17.4% | 11.7% | 574 г |
| Фосфор, P | 151 мг | 800 мг | 18.9% | 12.8% | 530 г |
| Хлор, Cl | 933.69 мг | 2300 мг | 40.6% | 27.4% | 246 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.437 мг | 18 мг | 8% | 5.4% | 1253 г |
| Йод, I | 2.18 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1% | 6881 г |
| Кобальт, Co | 5.798 мкг | 10 мкг | 58% | 39.1% | 172 г |
| Марганец, Mn | 0.0656 мг | 2 мг | 3.3% | 2.2% | 3049 г |
| Медь, Cu | 147.88 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 10% | 676 г |
| Молибден, Mo | 11.529 мкг | 70 мкг | 16.5% | 11.1% | 607 г |
| Никель, Ni | 6.102 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 51.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.231 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Титан, Ti | 0.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 152.04 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 2.6% | 2631 г |
| Хром, Cr | 5.75 мкг | 50 мкг | 11.5% | 7.8% | 870 г |
| Цинк, Zn | 2.43 мг | 12 мг | 20.3% | 13.7% | 494 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.095 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 80.9% | 54.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 12.766 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.396 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.262 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.519 г | min 16.8 г | 9% | 6.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.513 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.149 г | от 11.2 до 20.6 г | 37% | 25% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.817 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш говяжий (лопатка ) составляет 148,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».