Мой здоровый рацион

Рецепт Свинина в кисло-сладком соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина 370 г
Кукурузный крахмал 90 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 50 г
Соевый соус 40 г
Кетчуп 80 г
Вода 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый 135 г
Перец сладкий красный 165 г
Способ приготовления

Смешать соус: вода, соевый соус, кетчуп или том паста, кукурузный крахмал, сахар и оставить в сторонку. Свинину нарезаем на небольшие кусочки. Солим и обваливаем в кукурузном крахмале. Мокаем в яичко и обжариваем. После обжарки выложить на тарелку. Берём овощи лук и перец, нарезаем крупно и обжариваем. Добавляем к овощам мясо и заливаем соусом. Ждём пока соус загустеет.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в кисло-сладком соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.3 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1175 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 7.5% 927 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.3% 949 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 4.5% 1553 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2.1% 3309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.3 мкг 900 мкг 6.5% 4.5% 1544 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.298 мг 5 мг 6% 4.2% 1678 г
Ликопин 802.128 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.707 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 6.8% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 5.7% 1233 г
Витамин В4, холин 35.65 мг 500 мг 7.1% 5% 1403 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 4.4% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 7.4% 943 г
Витамин В9, фолаты 4.949 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8082 г
Витамин В12, кобаламин 0.196 мкг 3 мкг 6.5% 4.5% 1531 г
Витамин C, аскорбиновая 36.41 мг 90 мг 40.5% 28.3% 247 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.033 мг 15 мг 13.6% 9.5% 738 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.941 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5313 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.5809 мг 20 мг 12.9% 9% 775 г
Ниацин 0.17 мг ~
Бетаин 2.794 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.46 мг 2500 мг 7.1% 5% 1409 г
Кальций, Ca 18.26 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5476 г
Кремний, Si 3.579 мг 30 мг 11.9% 8.3% 838 г
Магний, Mg 12.81 мг 400 мг 3.2% 2.2% 3123 г
Натрий, Na 758.04 мг 1300 мг 58.3% 40.7% 171 г
Сера, S 21.99 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4548 г
Фосфор, P 82.5 мг 800 мг 10.3% 7.2% 970 г
Хлор, Cl 762.9 мг 2300 мг 33.2% 23.2% 301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.9 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Железо, Fe 0.678 мг 18 мг 3.8% 2.7% 2655 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9494 г
Кобальт, Co 1.577 мкг 10 мкг 15.8% 11% 634 г
Литий, Li 11.933 мкг ~
Марганец, Mn 0.0983 мг 2 мг 4.9% 3.4% 2035 г
Медь, Cu 59.44 мкг 1000 мкг 5.9% 4.1% 1682 г
Молибден, Mo 2.585 мкг 70 мкг 3.7% 2.6% 2708 г
Никель, Ni 1.022 мкг ~
Рубидий, Rb 53.4 мкг ~
Селен, Se 9.711 мкг 55 мкг 17.7% 12.4% 566 г
Фтор, F 24.36 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16420 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1.7% 4132 г
Цинк, Zn 1.2903 мг 12 мг 10.8% 7.5% 930 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.272 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.519 г ~
Валин 0.405 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.649 г ~
Лизин 0.686 г ~
Метионин 0.214 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.352 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.34 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.446 г ~
Аспарагиновая кислота 0.742 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.347 г ~
Глутаминовая кислота 1.236 г ~
Пролин 0.318 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 43.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.521 мг ~
бета Ситостерол 3.325 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.56 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.584 г min 16.8 г 9.4% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.507 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.443 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.946 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.829 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Свинина в кисло-сладком соусе составляет 143,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».