| Печень телячья, сырая | 1500 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 2 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 50 г |
| Подсолнечное масло | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Оливковое масло | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.7 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1125 г |
| Белки | 19.2 г | 76 г | 25.3% | 16.9% | 396 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 6.3% | 1057 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.5% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 2.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 69.1 г | 2273 г | 3% | 2% | 3289 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11040.9 мкг | 900 мкг | 1226.8% | 819.5% | 8 г |
| Ретинол | 11.039 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 12.272 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| бета Криптоксантин | 10.402 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.571 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.168 мг | 1.5 мг | 11.2% | 7.5% | 893 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.305 мг | 1.8 мг | 128.1% | 85.6% | 78 г |
| Витамин В4, холин | 295.63 мг | 500 мг | 59.1% | 39.5% | 169 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.738 мг | 5 мг | 114.8% | 76.7% | 87 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.908 мг | 2 мг | 45.4% | 30.3% | 220 г |
| Витамин В9, фолаты | 118.573 мкг | 400 мкг | 29.6% | 19.8% | 337 г |
| Витамин В12, кобаламин | 56.439 мкг | 3 мкг | 1881.3% | 1256.7% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.67 мг | 90 мг | 0.7% | 0.5% | 13433 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.477 мг | 15 мг | 3.2% | 2.1% | 3145 г |
| гамма Токоферол | 0.037 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.187 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 26738 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.0558 мг | 20 мг | 50.3% | 33.6% | 199 г |
| Ниацин | 0.041 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.176 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 299.42 мг | 2500 мг | 12% | 8% | 835 г |
| Кальций, Ca | 8.9 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.6% | 11236 г |
| Кремний, Si | 0.121 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 24793 г |
| Магний, Mg | 19.85 мг | 400 мг | 5% | 3.3% | 2015 г |
| Натрий, Na | 122.76 мг | 1300 мг | 9.4% | 6.3% | 1059 г |
| Сера, S | 191.37 мг | 1000 мг | 19.1% | 12.8% | 523 г |
| Фосфор, P | 362.3 мг | 800 мг | 45.3% | 30.3% | 221 г |
| Хлор, Cl | 78.15 мг | 2300 мг | 3.4% | 2.3% | 2943 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 33.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.096 мг | 18 мг | 33.9% | 22.6% | 295 г |
| Йод, I | 0.26 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 57692 г |
| Кобальт, Co | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.6% | 11111 г |
| Марганец, Mn | 0.2741 мг | 2 мг | 13.7% | 9.2% | 730 г |
| Медь, Cu | 11192.24 мкг | 1000 мкг | 1119.2% | 747.6% | 9 г |
| Молибден, Mo | 0.671 мкг | 70 мкг | 1% | 0.7% | 10432 г |
| Никель, Ni | 0.066 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.54 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.609 мкг | 55 мкг | 39.3% | 26.3% | 255 г |
| Стронций, Sr | 0.5 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1.28 мкг | 4000 мкг | 312500 г | ||
| Хром, Cr | 0.13 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Цинк, Zn | 11.367 мг | 12 мг | 94.7% | 63.3% | 106 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.048 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.318 г | ~ | |||
| Валин | 1.197 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.595 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.914 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.799 г | ~ | |||
| Лизин | 1.535 г | ~ | |||
| Метионин | 0.531 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.824 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.259 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.28 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.929 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.094 г | ~ | |||
| Глицин | 1.641 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.588 г | ~ | |||
| Пролин | 1.179 г | ~ | |||
| Серин | 0.927 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.749 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.351 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 12.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 317.49 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.116 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.377 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.628 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.787 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.171 г | min 16.8 г | 7% | 4.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.924 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.904 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.1% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.58 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.487 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.251 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.203 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Отбивные из телячей печени составляет 149,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».