Мой здоровый рацион

Рецепт Чиабата пшенично-ржаная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Чиабата пшенично-ржаная

Вода 330 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 6 г
Оливковое масло 30 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Пшеничная мука, первого сорта 300 г
Ржаная мука, обдирная 80 г
Семена льна 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чиабата пшенично-ржаная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.3 ккал 1684 ккал 16.5% 6% 607 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 3.6% 987 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 5% 727 г
Углеводы 43.7 г 219 г 20% 7.2% 501 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 9.4% 385 г
Вода 33.8 г 2273 г 1.5% 0.5% 6725 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 22.448 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 5.8% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 1.4% 2500 г
Витамин В4, холин 44.88 мг 500 мг 9% 3.2% 1114 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 2.9% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 3.1% 1170 г
Витамин В9, фолаты 33.948 мкг 400 мкг 8.5% 3.1% 1178 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.838 мг 15 мг 12.3% 4.4% 816 г
гамма Токоферол 0.688 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 2.276 мкг 50 мкг 4.6% 1.7% 2197 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.8645 мг 20 мг 14.3% 5.2% 698 г
Ниацин 1.394 мг ~
Бетаин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.61 мг 2500 мг 6.9% 2.5% 1440 г
Кальций, Ca 33.23 мг 1000 мг 3.3% 1.2% 3009 г
Кремний, Si 1.552 мг 30 мг 5.2% 1.9% 1933 г
Магний, Mg 45.91 мг 400 мг 11.5% 4.1% 871 г
Натрий, Na 471.4 мг 1300 мг 36.3% 13.1% 276 г
Сера, S 58.77 мг 1000 мг 5.9% 2.1% 1702 г
Фосфор, P 112.8 мг 800 мг 14.1% 5.1% 709 г
Хлор, Cl 733.66 мг 2300 мг 31.9% 11.5% 313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 668.3 мкг ~
Бор, B 38.3 мкг ~
Ванадий, V 51.72 мкг ~
Железо, Fe 1.856 мг 18 мг 10.3% 3.7% 970 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 25862 г
Кобальт, Co 1.422 мкг 10 мкг 14.2% 5.1% 703 г
Марганец, Mn 0.8981 мг 2 мг 44.9% 16.2% 223 г
Медь, Cu 173.82 мкг 1000 мкг 17.4% 6.3% 575 г
Молибден, Mo 11.428 мкг 70 мкг 16.3% 5.9% 613 г
Никель, Ni 4.81 мкг ~
Олово, Sn 3.98 мкг ~
Селен, Se 5.967 мкг 55 мкг 10.8% 3.9% 922 г
Титан, Ti 9.36 мкг ~
Фтор, F 62.16 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6435 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 1.2% 3125 г
Цинк, Zn 0.8617 мг 12 мг 7.2% 2.6% 1393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 42.562 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.427 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 32.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.69 мг max 300 мг
Кампестерол 1.552 мг ~
Стигмастерол 0.379 мг ~
бета Ситостерол 8.276 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.767 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.753 г min 16.8 г 22.3% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.639 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.794 г от 11.2 до 20.6 г 16% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.93 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.801 г ~

Энергетическая ценность Чиабата пшенично-ржаная составляет 277,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов