Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья тушеная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья тушеная в сметане

Лук репчатый (Жарка) 300 г
Печень говяжья (Жарка мелким куском) 2000 г
Сметана 20% жирности 150 г
Вода 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья тушеная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.8 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1287 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 15.4% 497 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.1% 1244 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.4% 3085 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.4% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6989.2 мкг 900 мкг 776.6% 593.7% 13 г
Ретинол 5.913 мг ~
бета Каротин 0.847 мг 5 мг 16.9% 12.9% 590 г
Витамин В1, тиамин 0.244 мг 1.5 мг 16.3% 12.5% 615 г
Витамин В2, рибофлавин 1.741 мг 1.8 мг 96.7% 73.9% 103 г
Витамин В4, холин 534.56 мг 500 мг 106.9% 81.7% 94 г
Витамин В5, пантотеновая 5.411 мг 5 мг 108.2% 82.7% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.565 мг 2 мг 28.3% 21.6% 354 г
Витамин В9, фолаты 165.799 мкг 400 мкг 41.4% 31.7% 241 г
Витамин В12, кобаламин 49.547 мкг 3 мкг 1651.6% 1262.7% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 10.02 мг 90 мг 11.1% 8.5% 898 г
Витамин D, кальциферол 1.007 мкг 10 мкг 10.1% 7.7% 993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.83 мг 15 мг 5.5% 4.2% 1807 г
Витамин Н, биотин 81.295 мкг 50 мкг 162.6% 124.3% 62 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4444 г
Витамин РР, НЭ 10.8867 мг 20 мг 54.4% 41.6% 184 г
Ниацин 7.957 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.81 мг 2500 мг 10.3% 7.9% 973 г
Кальций, Ca 17.57 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5692 г
Кремний, Si 0.414 мг 30 мг 1.4% 1.1% 7246 г
Магний, Mg 17.48 мг 400 мг 4.4% 3.4% 2288 г
Натрий, Na 85.09 мг 1300 мг 6.5% 5% 1528 г
Сера, S 208.63 мг 1000 мг 20.9% 16% 479 г
Фосфор, P 273.8 мг 800 мг 34.2% 26.1% 292 г
Хлор, Cl 87 мг 2300 мг 3.8% 2.9% 2644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.8 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 1.9 мкг ~
Железо, Fe 5.757 мг 18 мг 32% 24.5% 313 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5357 г
Кобальт, Co 16.831 мкг 10 мкг 168.3% 128.7% 59 г
Марганец, Mn 0.2848 мг 2 мг 14.2% 10.9% 702 г
Медь, Cu 3186.01 мкг 1000 мкг 318.6% 243.6% 31 г
Молибден, Mo 90.619 мкг 70 мкг 129.5% 99% 77 г
Никель, Ni 51.684 мкг ~
Олово, Sn 0.97 мкг ~
Рубидий, Rb 31.3 мкг ~
Селен, Se 25.986 мкг 55 мкг 47.2% 36.1% 212 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Титан, Ti 0.23 мкг ~
Фтор, F 204.59 мкг 4000 мкг 5.1% 3.9% 1955 г
Хром, Cr 26.44 мкг 50 мкг 52.9% 40.4% 189 г
Цинк, Zn 4.303 мг 12 мг 35.9% 27.4% 279 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.119 г ~
Валин 1.101 г ~
Гистидин* 0.748 г ~
Изолейцин 0.822 г ~
Лейцин 1.403 г ~
Лизин 1.263 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.67 г ~
Треонин 0.716 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.822 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.467 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.894 г ~
Аспарагиновая кислота 1.194 г ~
Глицин 0.831 г ~
Глутаминовая кислота 1.741 г ~
Пролин 0.899 г ~
Серин 0.583 г ~
Тирозин 0.645 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 230.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.395 г ~
18:0 Стеариновая 0.711 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.984 г min 16.8 г 5.9% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.483 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.762 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.369 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.193 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.158 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья тушеная в сметане составляет 130,8 кКал.

  • Порция = 400 гр (523.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».