Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста 10.12. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста 10.12

Капуста белокочанная 760 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 58 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста 10.12".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.1 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2129 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.8% 4471 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 13.5% 933 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.5% 4977 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 12% 1053 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 4.7% 2671 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.1 мкг 900 мкг 5.5% 7% 1833 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 2.1% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 2.4% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 5.1% 2500 г
Витамин В4, холин 11.27 мг 500 мг 2.3% 2.9% 4437 г
Витамин В5, пантотеновая 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 5.9% 2151 г
Витамин В9, фолаты 20.44 мкг 400 мкг 5.1% 6.4% 1957 г
Витамин C, аскорбиновая 55.75 мг 90 мг 61.9% 78.3% 161 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 1.4% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 1.4% 9146 г
Витамин К, филлохинон 71.1 мкг 120 мкг 59.3% 75% 169 г
Витамин РР, НЭ 0.8504 мг 20 мг 4.3% 5.4% 2352 г
Ниацин 0.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.79 мг 2500 мг 11.2% 14.2% 894 г
Кальций, Ca 45.45 мг 1000 мг 4.5% 5.7% 2200 г
Кремний, Si 49.242 мг 30 мг 164.1% 207.5% 61 г
Магний, Mg 14.87 мг 400 мг 3.7% 4.7% 2690 г
Натрий, Na 12.57 мг 1300 мг 1% 1.3% 10342 г
Сера, S 34.73 мг 1000 мг 3.5% 4.4% 2879 г
Фосфор, P 30.1 мг 800 мг 3.8% 4.8% 2658 г
Хлор, Cl 34.38 мг 2300 мг 1.5% 1.9% 6690 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 529.6 мкг ~
Бор, B 185.8 мкг ~
Железо, Fe 0.572 мг 18 мг 3.2% 4% 3147 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 2.4% 5376 г
Кобальт, Co 2.787 мкг 10 мкг 27.9% 35.3% 359 г
Марганец, Mn 0.1581 мг 2 мг 7.9% 10% 1265 г
Медь, Cu 69.86 мкг 1000 мкг 7% 8.8% 1431 г
Молибден, Mo 9.291 мкг 70 мкг 13.3% 16.8% 753 г
Никель, Ni 13.936 мкг ~
Селен, Se 0.35 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 15714 г
Фтор, F 9.49 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 42150 г
Хром, Cr 4.65 мкг 50 мкг 9.3% 11.8% 1075 г
Цинк, Zn 0.3787 мг 12 мг 3.2% 4% 3169 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.805 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.858 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.265 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.134 г ~
12:0 Лауриновая 0.172 г ~
14:0 Миристиновая 0.555 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.745 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.9 г min 16.8 г 11.3% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.203 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.612 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.177 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.06 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Капуста 10.12 составляет 79,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов