| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 200 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Вода | 500 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 100 г |
| Закваска для хлеба | 200 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Ржаные отруби | 30 г |
| Семена льна | 35 г |
| Пшеничные отруби | 40 г |
| Овсяные отруби | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205.2 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 5.9% | 821 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 5.1% | 950 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 2.3% | 2074 г |
| Углеводы | 36.1 г | 219 г | 16.5% | 8% | 607 г |
| Углеводы (общие) | 37.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.9 г | 20 г | 44.5% | 21.7% | 225 г |
| Вода | 46.4 г | 2273 г | 2% | 1% | 4899 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 112500 г | |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 63.986 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.292 мг | 1.5 мг | 19.5% | 9.5% | 514 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 2.3% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 26.35 мг | 500 мг | 5.3% | 2.6% | 1898 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.52 мг | 5 мг | 10.4% | 5.1% | 962 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.215 мг | 2 мг | 10.8% | 5.3% | 930 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.531 мкг | 400 мкг | 5.9% | 2.9% | 1700 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.244 мг | 15 мг | 8.3% | 4% | 1206 г |
| бета Токоферол | 0.043 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.982 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.705 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.7% | 7092 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.7% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6305 мг | 20 мг | 13.2% | 6.4% | 760 г |
| Ниацин | 0.766 мг | ~ | |||
| Бетаин | 13.691 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.8 мг | 2500 мг | 10.9% | 5.3% | 920 г |
| Кальций, Ca | 41.31 мг | 1000 мг | 4.1% | 2% | 2421 г |
| Кремний, Si | 0.713 мг | 30 мг | 2.4% | 1.2% | 4208 г |
| Магний, Mg | 86.71 мг | 400 мг | 21.7% | 10.6% | 461 г |
| Натрий, Na | 110.73 мг | 1300 мг | 8.5% | 4.1% | 1174 г |
| Сера, S | 65.67 мг | 1000 мг | 6.6% | 3.2% | 1523 г |
| Фосфор, P | 202.4 мг | 800 мг | 25.3% | 12.3% | 395 г |
| Хлор, Cl | 166.99 мг | 2300 мг | 7.3% | 3.6% | 1377 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 336 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.665 мг | 18 мг | 14.8% | 7.2% | 675 г |
| Йод, I | 1.85 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.6% | 8108 г |
| Кобальт, Co | 0.437 мкг | 10 мкг | 4.4% | 2.1% | 2288 г |
| Марганец, Mn | 2.0843 мг | 2 мг | 104.2% | 50.8% | 96 г |
| Медь, Cu | 259.9 мкг | 1000 мкг | 26% | 12.7% | 385 г |
| Молибден, Mo | 5.052 мкг | 70 мкг | 7.2% | 3.5% | 1386 г |
| Никель, Ni | 0.192 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.45 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.35 мкг | 55 мкг | 35.2% | 17.2% | 284 г |
| Титан, Ti | 0.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.58 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6194 г |
| Хром, Cr | 1.14 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.1% | 4386 г |
| Цинк, Zn | 1.5248 мг | 12 мг | 12.7% | 6.2% | 787 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.034 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.288 г | ~ | |||
| Валин | 0.249 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.124 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.194 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.353 г | ~ | |||
| Лизин | 0.172 г | ~ | |||
| Метионин | 0.087 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Треонин | 0.158 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.162 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.221 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.361 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.251 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.433 г | ~ | |||
| Пролин | 0.575 г | ~ | |||
| Серин | 0.245 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.131 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.771 г | от 0.9 до 3.7 г | 85.7% | 41.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.694 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.8% | 7.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 1.432 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.35 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.864 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.302 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.2 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.053 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.374 г | min 16.8 г | 2.2% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.363 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.348 г | от 11.2 до 20.6 г | 12% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.586 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.763 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб рж-пшеничный цельнозерновой обогащенный составляет 205,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».