| Шоколад горький | 60 г |
| Сахарная пудра | 180 г |
| Какао-порошок | 30 г |
| Крахмал кукурузный | 10 г |
| Яичный белок куриный | 64 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Винный уксус (3%) | 3 г |
| Шоколад полугорький | 80 г |
Горький шоколад растопить на водяной бане, отставить на 10 мин. Смешать в миске 2/3 сахарной пудры, какао, крахмал. Начать взбивать белки со щепоткой соли. Как только взобьются до мягких пиков, начать добавлять 1/3 оставшейся сахарной пудры по столовой ложке. Взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем к белкам сухие ингредиенты, осторожно перемешивая снизу вверх. Добавить винный уксус. Затем добавить растопленный шоколад, аккуратно перемешивая. В конце добавить полугорький шоколад кусочками или шоколадные капли. Выкладываем шарики из теста на застеленный пергаментом противень на расстоянии 5-6 см друг то друга. Выпекаем 11-13 мин. при 180 град. Дать остыть на противне минут 5, затем переложить на решетку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 379.7 ккал | 1684 ккал | 22.5% | 5.9% | 444 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 1.8% | 1490 г |
| Жиры | 12.6 г | 56 г | 22.5% | 5.9% | 444 г |
| Углеводы | 61.1 г | 219 г | 27.9% | 7.3% | 358 г |
| Пищевые волокна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 5.9% | 444 г |
| Вода | 15 г | 2273 г | 0.7% | 0.2% | 15153 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 1.8% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 5.8 мг | 500 мг | 1.2% | 0.3% | 8621 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.2% | 13889 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.001 мг | 2 мг | 0.1% | 200000 г | |
| Витамин В9, фолаты | 0.164 мкг | 400 мкг | 243902 г | ||
| Витамин В12, кобаламин | 0.012 мкг | 3 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.281 мг | 15 мг | 1.9% | 0.5% | 5338 г |
| Витамин Н, биотин | 1.042 мкг | 50 мкг | 2.1% | 0.6% | 4798 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4969 мг | 20 мг | 7.5% | 2% | 1336 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.27 мг | 2500 мг | 9.5% | 2.5% | 1049 г |
| Кальций, Ca | 26.29 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.7% | 3804 г |
| Магний, Mg | 67.78 мг | 400 мг | 16.9% | 4.5% | 590 г |
| Натрий, Na | 301.9 мг | 1300 мг | 23.2% | 6.1% | 431 г |
| Сера, S | 29.09 мг | 1000 мг | 2.9% | 0.8% | 3438 г |
| Фосфор, P | 112.6 мг | 800 мг | 14.1% | 3.7% | 710 г |
| Хлор, Cl | 442.04 мг | 2300 мг | 19.2% | 5.1% | 520 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.489 мг | 18 мг | 19.4% | 5.1% | 516 г |
| Йод, I | 1.04 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.2% | 14423 г |
| Кобальт, Co | 0.253 мкг | 10 мкг | 2.5% | 0.7% | 3953 г |
| Марганец, Mn | 0.0028 мг | 2 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Медь, Cu | 9.63 мкг | 1000 мкг | 1% | 0.3% | 10384 г |
| Молибден, Mo | 1.363 мкг | 70 мкг | 1.9% | 0.5% | 5136 г |
| Хром, Cr | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.2% | 11111 г |
| Цинк, Zn | 0.0386 мг | 12 мг | 0.3% | 0.1% | 31088 г |
Энергетическая ценность Шоколадное печенье без муки составляет 379,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».