| Миндаль | 250 г |
| Сахарная пудра | 140 г |
| Сахар песок | 120 г |
| Кукурузная мука | 100 г |
| Яичный белок куриный | 96 г |
| Цедра апельсиновая | 20 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 75 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 7 г |
Сахар всыпать в маленькую кастрюлю, влить 40мл воды и сварить карамельный сироп. Измельченный миндаль перемешат с цедрой апельсина и тремя столовыми ложками пшеничной муки. Добавить в миндальную массу сахарный сироп, перемешеать до состояния крупной крошки и поставить в холодильник на 2 часа. Белки и 120г сахарной пудры взбить, добавить получившуюся массу в миндальное тесто, всыпать разрыхлитель, перемешать. Столовой ложкой сформировать печенья, обвалять их в кукурузной муке, смешанной с оставшейся сахарной пудрой. Выложить на смазанный маслом противень и выпекать 40-45 мин. при 110 град.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 396.9 ккал | 1684 ккал | 23.6% | 5.9% | 424 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 3% | 844 г |
| Жиры | 16.9 г | 56 г | 30.2% | 7.6% | 331 г |
| Углеводы | 52.1 г | 219 г | 23.8% | 6% | 420 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 4.2% | 606 г |
| Вода | 16 г | 2273 г | 0.7% | 0.2% | 14206 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.2% | 16364 г |
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.139 мг | 1.5 мг | 9.3% | 2.3% | 1079 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.296 мг | 1.8 мг | 16.4% | 4.1% | 608 г |
| Витамин В4, холин | 25.58 мг | 500 мг | 5.1% | 1.3% | 1955 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.192 мг | 5 мг | 3.8% | 1% | 2604 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 1.4% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.765 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1% | 2537 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.83 мг | 90 мг | 4.3% | 1.1% | 2350 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7.831 мг | 15 мг | 52.2% | 13.2% | 192 г |
| Витамин Н, биотин | 1.017 мкг | 50 мкг | 2% | 0.5% | 4916 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9375 мг | 20 мг | 14.7% | 3.7% | 681 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.23 мг | 2500 мг | 11.4% | 2.9% | 876 г |
| Кальций, Ca | 94.58 мг | 1000 мг | 9.5% | 2.4% | 1057 г |
| Кремний, Si | 0.371 мг | 30 мг | 1.2% | 0.3% | 8086 г |
| Магний, Mg | 79.21 мг | 400 мг | 19.8% | 5% | 505 г |
| Натрий, Na | 264.12 мг | 1300 мг | 20.3% | 5.1% | 492 г |
| Сера, S | 83.79 мг | 1000 мг | 8.4% | 2.1% | 1193 г |
| Фосфор, P | 171.5 мг | 800 мг | 21.4% | 5.4% | 466 г |
| Хлор, Cl | 34.36 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.4% | 6694 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 3.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.879 мг | 18 мг | 10.4% | 2.6% | 958 г |
| Йод, I | 1.59 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.3% | 9434 г |
| Кобальт, Co | 0.267 мкг | 10 мкг | 2.7% | 0.7% | 3745 г |
| Марганец, Mn | 0.6478 мг | 2 мг | 32.4% | 8.2% | 309 г |
| Медь, Cu | 61.05 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 1.5% | 1638 г |
| Молибден, Mo | 1.636 мкг | 70 мкг | 2.3% | 0.6% | 4279 г |
| Селен, Se | 1.357 мкг | 55 мкг | 2.5% | 0.6% | 4053 г |
| Фтор, F | 30.2 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.2% | 13245 г |
| Хром, Cr | 0.56 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.3% | 8929 г |
| Цинк, Zn | 0.7545 мг | 12 мг | 6.3% | 1.6% | 1590 г |
Энергетическая ценность Миндальное печенье составляет 396,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».