| Соевый соус | 4 tbsp |
| Тофу, сырой, твёрдый, приготовленный с сульфатом кальция | 200 г |
| Смесь овощная мексиканская | 200 г |
| Чеснок (Жарка) | 10 г |
| Имбирь, крень сушеный молотый | 0.5 tsp |
| Подсолнечное масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Кунжут | 10 г |
Тофу режем кубиками размером около 2 см, заливаем соевым соусом (2 ст. ложки), оставляем пропитаться. На сковороду наливаем смесь растительного и кунжутного масла и обжариваем мелко нарезанные имбирь и чеснок. Достаём чеснок с имбирём, выкидываем. На сковороду, где жарились чеснок и имбирь, кладём маринованный тофу и обжариваем до золотистой корочки с обоих сторон, убираем на тарелку. Стручковую фасоль предварительно бланшируем 1 минуту в кипятке, откидываем на дуршлаг. На сковороду, где жарился тофу, кладём стручковую фасоль, нарезанный полосками красный и жёлтый болгарский перец, обжариваем 2 минуты. Добавляем к овощам соевый соус Kikkoman. Перемешиваем, тушим 1 минуту. Добавляем к овощам жареный тофу, перемешиваем. Подаём блюдо сразу горячим, посыпав кунжутом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.1 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1325 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 9.8% | 800 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 11.4% | 691 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 1.7% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 1.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.7% | 1667 г |
| Вода | 73.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3080 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 5% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.1% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 3.35 мг | 500 мг | 0.7% | 0.6% | 14925 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.116 мг | 5 мг | 2.3% | 1.8% | 4310 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 2.7% | 2941 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.359 мкг | 400 мкг | 3.8% | 3% | 2604 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.19 мг | 90 мг | 0.2% | 0.2% | 47368 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.547 мг | 15 мг | 10.3% | 8.1% | 970 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.038 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 131579 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7204 мг | 20 мг | 3.6% | 2.8% | 2776 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.821 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.96 мг | 2500 мг | 6.7% | 5.3% | 1497 г |
| Кальций, Ca | 309.99 мг | 1000 мг | 31% | 24.4% | 323 г |
| Кремний, Si | 4.006 мг | 30 мг | 13.4% | 10.5% | 749 г |
| Магний, Mg | 44.34 мг | 400 мг | 11.1% | 8.7% | 902 г |
| Натрий, Na | 710.52 мг | 1300 мг | 54.7% | 43% | 183 г |
| Сера, S | 84.26 мг | 1000 мг | 8.4% | 6.6% | 1187 г |
| Фосфор, P | 113.6 мг | 800 мг | 14.2% | 11.2% | 704 г |
| Хлор, Cl | 0.9 мг | 2300 мг | 255556 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.629 мг | 18 мг | 9.1% | 7.2% | 1105 г |
| Йод, I | 0.27 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Кобальт, Co | 0.184 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1.4% | 5435 г |
| Литий, Li | 1.57 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6993 мг | 2 мг | 35% | 27.5% | 286 г |
| Медь, Cu | 188.94 мкг | 1000 мкг | 18.9% | 14.9% | 529 г |
| Молибден, Mo | 0.554 мкг | 70 мкг | 0.8% | 0.6% | 12635 г |
| Никель, Ni | 3.97 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.062 мкг | 55 мкг | 14.7% | 11.6% | 682 г |
| Стронций, Sr | 0.34 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 0.14 мкг | 4000 мкг | 2857143 г | ||
| Хром, Cr | 0.52 мкг | 50 мкг | 1% | 0.8% | 9615 г |
| Цинк, Zn | 0.9682 мг | 12 мг | 8.1% | 6.4% | 1239 г |
| Цирконий, Zr | 0.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.672 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.646 г | ~ | |||
| Валин | 0.409 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.205 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.397 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.653 г | ~ | |||
| Лизин | 0.413 г | ~ | |||
| Метионин | 0.108 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.365 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.397 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.258 г | ~ | |||
| Аланин | 0.363 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.942 г | ~ | |||
| Глицин | 0.36 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.598 г | ~ | |||
| Пролин | 0.512 г | ~ | |||
| Серин | 0.475 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.326 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 17.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 70.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.149 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.673 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.309 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.981 г | min 16.8 г | 11.8% | 9.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.965 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.606 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.1% | 32.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.192 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.237 г | ~ |
Энергетическая ценность Жаренный тофу с овощами [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 127,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».