Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста квашеная тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста квашеная тушёная

Капуста белокочанная, квашеная 500 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 22 г
Оливковое масло 7 г
Томатная Паста [Кубаночка] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.2 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2100 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3% 4222 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 13.3% 933 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.2% 5475 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 12.5% 1000 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.5% 2775 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31 мкг 900 мкг 3.4% 4.2% 2903 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.6% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1.6% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 1.4% 9000 г
Витамин В4, холин 10.62 мг 500 мг 2.1% 2.6% 4708 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 2.4% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 8.4% 1504 г
Витамин В9, фолаты 24.49 мкг 400 мкг 6.1% 7.6% 1633 г
Витамин C, аскорбиновая 30.61 мг 90 мг 34% 42.4% 294 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 1% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 2.9% 4386 г
Витамин К, филлохинон 14.1 мкг 120 мкг 11.8% 14.7% 851 г
Витамин РР, НЭ 0.6167 мг 20 мг 3.1% 3.9% 3243 г
Ниацин 0.408 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.36 мг 2500 мг 12.3% 15.3% 816 г
Кальций, Ca 49.26 мг 1000 мг 4.9% 6.1% 2030 г
Магний, Mg 16.33 мг 400 мг 4.1% 5.1% 2449 г
Натрий, Na 949.19 мг 1300 мг 73% 91% 137 г
Сера, S 9.38 мг 1000 мг 0.9% 1.1% 10661 г
Фосфор, P 32.6 мг 800 мг 4.1% 5.1% 2454 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.627 мг 18 мг 3.5% 4.4% 2871 г
Марганец, Mn 0.1542 мг 2 мг 7.7% 9.6% 1297 г
Медь, Cu 98.07 мкг 1000 мкг 9.8% 12.2% 1020 г
Селен, Se 0.612 мкг 55 мкг 1.1% 1.4% 8987 г
Фтор, F 7.14 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 56022 г
Цинк, Zn 0.1984 мг 12 мг 1.7% 2.1% 6048 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.07 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.132 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.426 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.351 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.251 г min 16.8 г 13.4% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.928 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.319 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Капуста квашеная тушёная составляет 80,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов