Мой здоровый рацион

Рецепт Пицца с карпаччо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пицца с карпаччо

Творог "Мягкий Нежный" Обезжиренный 0% [Савушкин Продукт] 250 г
Йогурт Греческий Teos 2% [Савушкин Продукт] 140 г
Риккота [Pretto] 112 г
Яйцо куриное 70 г
Отруби Пшеничные [Ого] 20 г
Мука Псиллиума [Дары Памира] 21 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 6 г
Казеин [KFD Nutrition] 15 г
Мука Пшеничная Цельнозерновая Обойная [С.Пудовъ] 40 г
Карпаччо [Велес] 190 г
Томаты Свежие [Выборжец] 180 г
Перец сладкий красный 135 г
Маринованные Огурцы [Грин Рэй] 130 г
Сыр Костромской 9% [100 Тонн] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пицца с карпаччо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2105 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 15% 835 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.4% 2333 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.4% 3712 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.4% 1333 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.4% 2820 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.5 мкг 900 мкг 5.2% 6.5% 1935 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.202 мг 5 мг 4% 5% 2475 г
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 1.1% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 2.1% 5806 г
Витамин В4, холин 13.48 мг 500 мг 2.7% 3.4% 3709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.098 мг 5 мг 2% 2.5% 5102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 3.6% 3509 г
Витамин В9, фолаты 2.049 мкг 400 мкг 0.5% 0.6% 19522 г
Витамин В12, кобаламин 0.027 мкг 3 мкг 0.9% 1.1% 11111 г
Витамин C, аскорбиновая 24.83 мг 90 мг 27.6% 34.5% 362 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 1.4% 8850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.097 мг 15 мг 0.6% 0.8% 15464 г
Витамин Н, биотин 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 2.6% 4808 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.2827 мг 20 мг 1.4% 1.8% 7075 г
Ниацин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 23.49 мг 2500 мг 0.9% 1.1% 10643 г
Кальций, Ca 29.57 мг 1000 мг 3% 3.8% 3382 г
Кремний, Si 2.185 мг 30 мг 7.3% 9.1% 1373 г
Магний, Mg 1.43 мг 400 мг 0.4% 0.5% 27972 г
Натрий, Na 53.92 мг 1300 мг 4.1% 5.1% 2411 г
Сера, S 10.05 мг 1000 мг 1% 1.3% 9950 г
Фосфор, P 21.2 мг 800 мг 2.7% 3.4% 3774 г
Хлор, Cl 9.92 мг 2300 мг 0.4% 0.5% 23185 г
Микроэлементы
Бор, B 1.5 мкг ~
Железо, Fe 0.237 мг 18 мг 1.3% 1.6% 7595 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 11278 г
Кобальт, Co 0.813 мкг 10 мкг 8.1% 10.1% 1230 г
Литий, Li 8.642 мкг ~
Марганец, Mn 0.0174 мг 2 мг 0.9% 1.1% 11494 г
Медь, Cu 14.25 мкг 1000 мкг 1.4% 1.8% 7018 г
Молибден, Mo 0.806 мкг 70 мкг 1.2% 1.5% 8685 г
Никель, Ni 0.497 мкг ~
Селен, Se 1.592 мкг 55 мкг 2.9% 3.6% 3455 г
Фтор, F 3.53 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 113314 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 2% 6250 г
Цинк, Zn 0.1009 мг 12 мг 0.8% 1% 11893 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.091 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.256 г min 16.8 г 1.5% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.211 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.065 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Пицца с карпаччо составляет 80 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».