| Горох, зерно цельное | 100 г |
| Вода | 600 г |
| Форель слабосоленая | 100 г |
Выход: 500 гр (среднее значение при 3х приготовлениях). До нужной консистенции довести водой. Каша очень вкусная. Солить кашу не надо, соли достаточно в рыбе. Если готовить из цельного гороха, то потребуется варить кашу не менее 3х часов. Поэтому лучше брать колотый горох. Каша варится по технологии “пюре», когда заливается большим количеством воды и потом его остатки сливаются. Если варить ее как кашу - до полного выкипания лишней воды - скорее всего она пригорит.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.7 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1920 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 12% | 950 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 3.4% | 3294 г |
| Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 5.1% | 2212 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 12.5% | 909 г |
| Вода | 76.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2975 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.6 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.229 мг | 1.5 мг | 15.3% | 17.4% | 655 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 5.9% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 52.35 мг | 500 мг | 10.5% | 12% | 955 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.809 мг | 5 мг | 16.2% | 18.5% | 618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.092 мг | 2 мг | 4.6% | 5.2% | 2174 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.67 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.6% | 7055 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.48 мкг | 3 мкг | 49.3% | 56.2% | 203 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.741 мкг | 10 мкг | 7.4% | 8.4% | 1350 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.741 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.178 мг | 15 мг | 1.2% | 1.4% | 8427 г |
| Витамин Н, биотин | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 8.7% | 1316 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.155 мг | 20 мг | 10.8% | 12.3% | 928 г |
| Ниацин | 0.44 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.28 мг | 2500 мг | 9.7% | 11.1% | 1028 г |
| Кальций, Ca | 40.25 мг | 1000 мг | 4% | 4.6% | 2484 г |
| Кремний, Si | 16.6 мг | 30 мг | 55.3% | 63.1% | 181 г |
| Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 7.8% | 1481 г |
| Натрий, Na | 404.66 мг | 1300 мг | 31.1% | 35.5% | 321 г |
| Сера, S | 80.46 мг | 1000 мг | 8% | 9.1% | 1243 г |
| Фосфор, P | 113.1 мг | 800 мг | 14.1% | 16.1% | 707 г |
| Хлор, Cl | 625.98 мг | 2300 мг | 27.2% | 31% | 367 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 236 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 134 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.675 мг | 18 мг | 9.3% | 10.6% | 1075 г |
| Йод, I | 1.02 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.8% | 14706 г |
| Кобальт, Co | 2.77 мкг | 10 мкг | 27.7% | 31.6% | 361 г |
| Марганец, Mn | 0.5161 мг | 2 мг | 25.8% | 29.4% | 388 г |
| Медь, Cu | 189.15 мкг | 1000 мкг | 18.9% | 21.6% | 529 г |
| Молибден, Mo | 19.86 мкг | 70 мкг | 28.4% | 32.4% | 352 г |
| Никель, Ni | 49.32 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.24 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.015 мкг | 55 мкг | 9.1% | 10.4% | 1097 г |
| Стронций, Sr | 16 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 36.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 126.02 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 3.6% | 3174 г |
| Хром, Cr | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 4.1% | 2778 г |
| Цинк, Zn | 0.7674 мг | 12 мг | 6.4% | 7.3% | 1564 г |
| Цирконий, Zr | 2.24 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.98 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.56 г | ~ | |||
| Валин | 0.405 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.208 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.4 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.651 г | ~ | |||
| Лизин | 0.672 г | ~ | |||
| Метионин | 0.159 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Треонин | 0.341 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.356 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.34 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.421 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.85 г | ~ | |||
| Глицин | 0.379 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.223 г | ~ | |||
| Пролин | 0.271 г | ~ | |||
| Серин | 0.329 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.271 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.244 г | от 0.9 до 3.7 г | 27.1% | 30.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.242 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.1% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.02 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.26 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.195 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.69 г | min 16.8 г | 4.1% | 4.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.346 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.053 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.491 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.215 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.038 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.035 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Каша гороховая средней густоты со слабосоленой форелью составляет 87,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».