| Говядина, шейная часть (Тушение) | 100 г |
| Морковь (Тушение) | 50 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 30 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.1 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1335 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 7.4% | 1070 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 12.8% | 622 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.5% | 5341 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4% | 2000 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 4.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 347.9 мкг | 900 мкг | 38.7% | 30.7% | 259 г |
| бета Каротин | 2.075 мг | 5 мг | 41.5% | 32.9% | 241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.1% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 3.8% | 2069 г |
| Витамин В4, холин | 28.44 мг | 500 мг | 5.7% | 4.5% | 1758 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.315 мг | 5 мг | 6.3% | 5% | 1587 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.9% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.138 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.2% | 6517 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.966 мкг | 3 мкг | 32.2% | 25.5% | 311 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.6 мг | 90 мг | 6.2% | 4.9% | 1607 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.35 мг | 15 мг | 22.3% | 17.7% | 448 г |
| Витамин Н, биотин | 1.768 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2.8% | 2828 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 2.4% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6712 мг | 20 мг | 8.4% | 6.7% | 1197 г |
| Ниацин | 0.355 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.77 мг | 2500 мг | 9.6% | 7.6% | 1043 г |
| Кальций, Ca | 31.82 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.5% | 3143 г |
| Кремний, Si | 4.271 мг | 30 мг | 14.2% | 11.3% | 702 г |
| Магний, Mg | 20.75 мг | 400 мг | 5.2% | 4.1% | 1928 г |
| Натрий, Na | 1336.63 мг | 1300 мг | 102.8% | 81.5% | 97 г |
| Сера, S | 93.46 мг | 1000 мг | 9.3% | 7.4% | 1070 г |
| Фосфор, P | 75.2 мг | 800 мг | 9.4% | 7.5% | 1064 г |
| Хлор, Cl | 2078.28 мг | 2300 мг | 90.4% | 71.7% | 111 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.158 мг | 18 мг | 6.4% | 5.1% | 1554 г |
| Йод, I | 2.52 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.3% | 5952 г |
| Кобальт, Co | 6.075 мкг | 10 мкг | 60.8% | 48.2% | 165 г |
| Литий, Li | 0.915 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1473 мг | 2 мг | 7.4% | 5.9% | 1358 г |
| Медь, Cu | 139.29 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 11% | 718 г |
| Молибден, Mo | 14.031 мкг | 70 мкг | 20% | 15.9% | 499 г |
| Никель, Ni | 3.901 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 23.86 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.615 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.9% | 8943 г |
| Стронций, Sr | 1.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 65.05 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.3% | 6149 г |
| Хром, Cr | 3.79 мкг | 50 мкг | 7.6% | 6% | 1319 г |
| Цинк, Zn | 1.2871 мг | 12 мг | 10.7% | 8.5% | 932 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.142 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.168 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.062 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 87.2% | 69.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 13.559 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.429 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.279 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.047 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.625 г | min 16.8 г | 9.7% | 7.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.617 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.422 г | от 11.2 до 20.6 г | 39.5% | 31.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.063 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 126,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».