Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб

Кефир 3,2% жирности (Запекание) 300 г
Пшеничная мука цельнозерновая 175 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 175 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.2 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 695 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 5.2% 800 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 2.4% 1750 г
Углеводы 41.7 г 219 г 19% 7.8% 525 г
Углеводы (общие) 24.2 г ~
Пищевые волокна 8 г 20 г 40% 16.5% 250 г
Вода 36.7 г 2273 г 1.6% 0.7% 6193 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.7 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7087 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 74.038 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.292 мг 1.5 мг 19.5% 8.1% 514 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 4.3% 957 г
Витамин В4, холин 44.45 мг 500 мг 8.9% 3.7% 1125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.784 мг 5 мг 15.7% 6.5% 638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 5.3% 775 г
Витамин В9, фолаты 28.033 мкг 400 мкг 7% 2.9% 1427 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 3.1% 1351 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.011 мг 15 мг 6.7% 2.8% 1484 г
бета Токоферол 0.077 мг ~
гамма Токоферол 0.643 мг ~
Витамин Н, биотин 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 2.1% 1931 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.1173 мг 20 мг 15.6% 6.4% 642 г
Ниацин 0.462 мг ~
Бетаин 24.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331 мг 2500 мг 13.2% 5.5% 755 г
Кальций, Ca 89.32 мг 1000 мг 8.9% 3.7% 1120 г
Магний, Mg 77.53 мг 400 мг 19.4% 8% 516 г
Натрий, Na 29.62 мг 1300 мг 2.3% 0.9% 4389 г
Сера, S 85.72 мг 1000 мг 8.6% 3.6% 1167 г
Фосфор, P 255.2 мг 800 мг 31.9% 13.2% 313 г
Хлор, Cl 61.56 мг 2300 мг 2.7% 1.1% 3736 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 479.4 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Железо, Fe 2.607 мг 18 мг 14.5% 6% 690 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 1.1% 3856 г
Кобальт, Co 0.571 мкг 10 мкг 5.7% 2.4% 1751 г
Марганец, Mn 2.2086 мг 2 мг 110.4% 45.6% 91 г
Медь, Cu 259.04 мкг 1000 мкг 25.9% 10.7% 386 г
Молибден, Mo 6.039 мкг 70 мкг 8.6% 3.6% 1159 г
Олово, Sn 7.05 мкг ~
Селен, Se 26.78 мкг 55 мкг 48.7% 20.1% 205 г
Стронций, Sr 9.22 мкг ~
Фтор, F 27 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14815 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 2% 2024 г
Цинк, Zn 1.7466 мг 12 мг 14.6% 6% 687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.921 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Лактоза 2.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.679 г ~
Аргинин* 0.437 г ~
Валин 0.443 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.694 г ~
Лизин 0.38 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.295 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.473 г ~
Заменимые аминокислоты 0.974 г ~
Аланин 0.387 г ~
Аспарагиновая кислота 0.62 г ~
Глицин 0.386 г ~
Глутаминовая кислота 2.58 г ~
Пролин 1.141 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.26 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.528 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.706 г min 16.8 г 4.2% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.792 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.659 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 242,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».