Мой здоровый рацион

Рецепт Запеканка из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеканка из куриной печени

Пшеничная крупа "Полтавская" (Варка без слива вязкая) 80 г
Вода водопроводная, городская 280 г
Лук репчатый (Жарка) 196 г
Морковь (Жарка) 100 г
Мука Льняная Полуобезжиренная [С.Пудовъ] 15 г
Сибирская клетчатка 15 г
Яйцо куриное (Запекание) 104 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 100 г
Печень куриная (Запекание) 500 г
Бульон Домашний Мясной [Роллтон] 5 г
Приправа К Курице [Kamis] 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Злато] 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из куриной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1305 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.9% 710 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.8% 875 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.5% 3129 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.2% 1250 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.5% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4175.7 мкг 900 мкг 464% 359.7% 22 г
Ретинол 4.027 мг ~
бета Каротин 0.955 мг 5 мг 19.1% 14.8% 524 г
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 11.1% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.884 мг 1.8 мг 49.1% 38.1% 204 г
Витамин В4, холин 102.89 мг 500 мг 20.6% 16% 486 г
Витамин В5, пантотеновая 2.681 мг 5 мг 53.6% 41.6% 186 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 14% 556 г
Витамин В9, фолаты 68.779 мкг 400 мкг 17.2% 13.3% 582 г
Витамин В12, кобаламин 6.491 мкг 3 мкг 216.4% 167.8% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 9.46 мг 90 мг 10.5% 8.1% 951 г
Витамин D, кальциферол 0.192 мкг 10 мкг 1.9% 1.5% 5208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.636 мг 15 мг 4.2% 3.3% 2358 г
Витамин Н, биотин 2.158 мкг 50 мкг 4.3% 3.3% 2317 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.0223 мг 20 мг 30.1% 23.3% 332 г
Ниацин 4.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.76 мг 2500 мг 8.1% 6.3% 1233 г
Кальций, Ca 29.04 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3444 г
Кремний, Si 2.393 мг 30 мг 8% 6.2% 1254 г
Магний, Mg 24.77 мг 400 мг 6.2% 4.8% 1615 г
Натрий, Na 149.34 мг 1300 мг 11.5% 8.9% 870 г
Сера, S 108.36 мг 1000 мг 10.8% 8.4% 923 г
Фосфор, P 161.7 мг 800 мг 20.2% 15.7% 495 г
Хлор, Cl 176.8 мг 2300 мг 7.7% 6% 1301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.1 мкг ~
Бор, B 32.1 мкг ~
Ванадий, V 7.82 мкг ~
Железо, Fe 7.766 мг 18 мг 43.1% 33.4% 232 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 1.4% 5576 г
Кобальт, Co 7.674 мкг 10 мкг 76.7% 59.5% 130 г
Литий, Li 0.474 мкг ~
Марганец, Mn 0.2849 мг 2 мг 14.2% 11% 702 г
Медь, Cu 196.2 мкг 1000 мкг 19.6% 15.2% 510 г
Молибден, Mo 25.205 мкг 70 мкг 36% 27.9% 278 г
Никель, Ni 0.719 мкг ~
Олово, Sn 1.02 мкг ~
Рубидий, Rb 40.7 мкг ~
Селен, Se 23.888 мкг 55 мкг 43.4% 33.6% 230 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Фтор, F 31.92 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12531 г
Хром, Cr 4.38 мкг 50 мкг 8.8% 6.8% 1142 г
Цинк, Zn 3.0038 мг 12 мг 25% 19.4% 399 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.413 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.548 г ~
Валин 0.624 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.475 г ~
Лейцин 0.954 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.861 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 0.935 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 1.592 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.349 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.078 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.74 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.596 г min 16.8 г 9.5% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.144 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.449 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из куриной печени составляет 129 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».