Мой здоровый рацион

Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое

Кабачок 384 г
Свинина, окорок в целом, постное мясо, запечённый 466 г
Помидор (томат), парниковый 248 г
Перец сладкий красный 365 г
Лук репчатый 86 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.4 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2095 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 15.4% 809 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.5% 1931 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2% 6083 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5% 2500 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.5% 2758 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.4 мкг 900 мкг 10.6% 13.2% 943 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.567 мг 5 мг 11.3% 14.1% 882 г
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 20.5% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 9.5% 1314 г
Витамин В4, холин 34.45 мг 500 мг 6.9% 8.6% 1451 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 7.7% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 18% 692 г
Витамин В9, фолаты 11.672 мкг 400 мкг 2.9% 3.6% 3427 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 9% 1395 г
Витамин C, аскорбиновая 66.37 мг 90 мг 73.7% 91.7% 136 г
Витамин D, кальциферол 0.269 мкг 10 мкг 2.7% 3.4% 3717 г
Витамин D3, холекальциферол 0.269 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 2.2% 5415 г
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 28249 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 3.7% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.0005 мг 20 мг 10% 12.4% 1000 г
Ниацин 0.485 мг ~
Бетаин 1.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.2 мг 2500 мг 10.5% 13.1% 953 г
Кальций, Ca 10.77 мг 1000 мг 1.1% 1.4% 9285 г
Кремний, Si 13.77 мг 30 мг 45.9% 57.1% 218 г
Магний, Mg 12.42 мг 400 мг 3.1% 3.9% 3221 г
Натрий, Na 22.79 мг 1300 мг 1.8% 2.2% 5704 г
Сера, S 96.05 мг 1000 мг 9.6% 11.9% 1041 г
Фосфор, P 99.9 мг 800 мг 12.5% 15.5% 801 г
Хлор, Cl 16.38 мг 2300 мг 0.7% 0.9% 14042 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.3 мкг ~
Бор, B 37.6 мкг ~
Ванадий, V 1.61 мкг ~
Железо, Fe 0.712 мг 18 мг 4% 5% 2528 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 1% 12000 г
Кобальт, Co 2.364 мкг 10 мкг 23.6% 29.4% 423 г
Литий, Li 24.982 мкг ~
Марганец, Mn 0.1128 мг 2 мг 5.6% 7% 1773 г
Медь, Cu 92.16 мкг 1000 мкг 9.2% 11.4% 1085 г
Молибден, Mo 3.117 мкг 70 мкг 4.5% 5.6% 2246 г
Никель, Ni 3.675 мкг ~
Рубидий, Rb 56.1 мкг ~
Селен, Se 15.113 мкг 55 мкг 27.5% 34.2% 364 г
Фтор, F 7.61 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 52562 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 6.3% 1976 г
Цинк, Zn 1.2248 мг 12 мг 10.2% 12.7% 980 г
Цирконий, Zr 0.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.561 г ~
Валин 0.489 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.425 г ~
Лейцин 0.721 г ~
Лизин 0.81 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.515 г ~
Аспарагиновая кислота 0.819 г ~
Глицин 0.42 г ~
Глутаминовая кислота 1.388 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.622 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.33 г min 16.8 г 7.9% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 80,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».