Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны

Морковь 100 г
Лук репчатый 50 г
Шампиньоны 200 г
Вода 500 г
Лавровый лист 1 г
Петрушка свежая 1 г
Гречневая крупа ядрица 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.6 ккал 1684 ккал 1.8% 6.1% 5689 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 8.4% 4000 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.4% 14000 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 7.1% 4867 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 28.7% 1176 г
Вода 91 г 2273 г 4% 13.5% 2498 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 223.7 мкг 900 мкг 24.9% 84.1% 402 г
бета Каротин 1.34 мг 5 мг 26.8% 90.5% 373 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 12.5% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 22.6% 1500 г
Витамин В4, холин 9.23 мг 500 мг 1.8% 6.1% 5417 г
Витамин В5, пантотеновая 0.524 мг 5 мг 10.5% 35.5% 954 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 9.5% 3571 г
Витамин В9, фолаты 10.244 мкг 400 мкг 2.6% 8.8% 3905 г
Витамин В12, кобаламин 0.022 мкг 3 мкг 0.7% 2.4% 13636 г
Витамин C, аскорбиновая 2.88 мг 90 мг 3.2% 10.8% 3125 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.7% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.124 мг 15 мг 0.8% 2.7% 12097 г
Витамин Н, биотин 4.219 мкг 50 мкг 8.4% 28.4% 1185 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 10.5% 3243 г
Витамин РР, НЭ 1.7945 мг 20 мг 9% 30.4% 1115 г
Ниацин 1.42 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.93 мг 2500 мг 6.9% 23.3% 1454 г
Кальций, Ca 10.4 мг 1000 мг 1% 3.4% 9615 г
Кремний, Si 8.221 мг 30 мг 27.4% 92.6% 365 г
Магний, Mg 20.18 мг 400 мг 5% 16.9% 1982 г
Натрий, Na 4.61 мг 1300 мг 0.4% 1.4% 28200 г
Сера, S 15.36 мг 1000 мг 1.5% 5.1% 6510 г
Фосфор, P 51.6 мг 800 мг 6.5% 22% 1550 г
Хлор, Cl 16.7 мг 2300 мг 0.7% 2.4% 13772 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.2 мкг ~
Бор, B 52.7 мкг ~
Ванадий, V 20.87 мкг ~
Железо, Fe 0.61 мг 18 мг 3.4% 11.5% 2951 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 11.1% 3061 г
Кобальт, Co 4.001 мкг 10 мкг 40% 135.1% 250 г
Литий, Li 1.099 мкг ~
Марганец, Mn 0.163 мг 2 мг 8.2% 27.7% 1227 г
Медь, Cu 160.88 мкг 1000 мкг 16.1% 54.4% 622 г
Молибден, Mo 5.682 мкг 70 мкг 8.1% 27.4% 1232 г
Никель, Ni 1.402 мкг ~
Рубидий, Rb 37.7 мкг ~
Селен, Se 6.123 мкг 55 мкг 11.1% 37.5% 898 г
Стронций, Sr 21.57 мкг ~
Титан, Ti 14.58 мкг ~
Фтор, F 67.88 мкг 4000 мкг 1.7% 5.7% 5893 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 24% 1408 г
Цинк, Zn 0.2725 мг 12 мг 2.3% 7.8% 4404 г
Цирконий, Zr 1.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.08 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.164 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 14.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.772 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.097 г min 16.8 г 0.6% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.175 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны составляет 29,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».