| Нут | 250 г |
| Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) | 60 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Зира, семена | 1 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Кунжут, семя | 2 г |
Нут замочить в воде на ночь, слить воду, перемолоть в блендере вместе с луком, чесноком, кунжутом и хлебом до однородной массы. Добавить соль и все специи кроме соды. Дать постоять полчаса. Потом добавить соду.Сделать шарики. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 275.4 ккал | 1684 ккал | 16.4% | 6% | 611 г |
| Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 6.8% | 539 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 4.9% | 747 г |
| Углеводы | 37 г | 219 г | 16.9% | 6.1% | 592 г |
| Пищевые волокна | 8 г | 20 г | 40% | 14.5% | 250 г |
| Вода | 29 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7838 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.8 мкг | 900 мкг | 1.6% | 0.6% | 6081 г |
| бета Каротин | 0.113 мг | 5 мг | 2.3% | 0.8% | 4425 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 2.3% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.022 мг | 1.8 мг | 1.2% | 0.4% | 8182 г |
| Витамин В4, холин | 9.84 мг | 500 мг | 2% | 0.7% | 5081 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 0.7% | 5155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 1.2% | 3077 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.132 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.5% | 6523 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.01 мг | 90 мг | 2.2% | 0.8% | 4478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.86 мг | 15 мг | 5.7% | 2.1% | 1744 г |
| Витамин Н, биотин | 0.388 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.3% | 12887 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6636 мг | 20 мг | 13.3% | 4.8% | 751 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 687.86 мг | 2500 мг | 27.5% | 10% | 363 г |
| Кальций, Ca | 146.62 мг | 1000 мг | 14.7% | 5.3% | 682 г |
| Кремний, Si | 58.035 мг | 30 мг | 193.5% | 70.3% | 52 г |
| Магний, Mg | 92.96 мг | 400 мг | 23.2% | 8.4% | 430 г |
| Натрий, Na | 83.47 мг | 1300 мг | 6.4% | 2.3% | 1557 г |
| Сера, S | 142.43 мг | 1000 мг | 14.2% | 5.2% | 702 г |
| Фосфор, P | 317 мг | 800 мг | 39.6% | 14.4% | 252 г |
| Хлор, Cl | 169.9 мг | 2300 мг | 7.4% | 2.7% | 1354 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 371.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.74 мг | 18 мг | 15.2% | 5.5% | 657 г |
| Йод, I | 3.44 мкг | 150 мкг | 2.3% | 0.8% | 4360 г |
| Кобальт, Co | 7.177 мкг | 10 мкг | 71.8% | 26.1% | 139 г |
| Марганец, Mn | 1.5972 мг | 2 мг | 79.9% | 29% | 125 г |
| Медь, Cu | 459.01 мкг | 1000 мкг | 45.9% | 16.7% | 218 г |
| Молибден, Mo | 37.438 мкг | 70 мкг | 53.5% | 19.4% | 187 г |
| Селен, Se | 18.944 мкг | 55 мкг | 34.4% | 12.5% | 290 г |
| Фтор, F | 8.21 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 48721 г |
| Хром, Cr | 0.75 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Цинк, Zn | 2.1389 мг | 12 мг | 17.8% | 6.5% | 561 г |
Энергетическая ценность фалафель запеченый составляет 275,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».