Мой здоровый рацион

Рецепт Грибной крем-паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибной крем-паштет

Шампиньоны (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 150 г
Кориандр, семена 0.5 tsp
Чеснок 2.5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Оливковое масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Укроп 10 г
Способ приготовления

Шампиньоны и лук обжариваются на сковороде на среднем огне 5-7 мин. Все продукты, кроме укропа, смешиваются и измельчаются в блендере. Укроп режется отдельно и вмешивается в паштет.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной крем-паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 11% 776 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.1% 848 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.1% 4056 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 17.9% 476 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.6% 3224 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.7 мкг 900 мкг 2.5% 2.1% 3965 г
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.136 мг 5 мг 2.7% 2.3% 3676 г
бета Криптоксантин 0.007 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.13 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 5.7% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.395 мг 1.8 мг 21.9% 18.7% 456 г
Витамин В4, холин 20.74 мг 500 мг 4.1% 3.5% 2411 г
Витамин В5, пантотеновая 1.699 мг 5 мг 34% 29.1% 294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 4.4% 1942 г
Витамин В9, фолаты 22.569 мкг 400 мкг 5.6% 4.8% 1772 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 2.3% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 9.55 мг 90 мг 10.6% 9.1% 942 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 2.3% 3713 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 13.529 мкг 50 мкг 27.1% 23.2% 370 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 4.6625 мг 20 мг 23.3% 19.9% 429 г
Ниацин 3.62 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 521.08 мг 2500 мг 20.8% 17.8% 480 г
Кальций, Ca 174.39 мг 1000 мг 17.4% 14.9% 573 г
Кремний, Si 2.778 мг 30 мг 9.3% 7.9% 1080 г
Магний, Mg 42.51 мг 400 мг 10.6% 9.1% 941 г
Натрий, Na 8.27 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 15719 г
Сера, S 111.78 мг 1000 мг 11.2% 9.6% 895 г
Фосфор, P 208.9 мг 800 мг 26.1% 22.3% 383 г
Хлор, Cl 30.2 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 300 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 1.14 мкг ~
Железо, Fe 1.857 мг 18 мг 10.3% 8.8% 969 г
Йод, I 16.78 мкг 150 мкг 11.2% 9.6% 894 г
Кобальт, Co 12.733 мкг 10 мкг 127.3% 108.8% 79 г
Литий, Li 0.421 мкг ~
Марганец, Mn 0.6279 мг 2 мг 31.4% 26.8% 319 г
Медь, Cu 558.9 мкг 1000 мкг 55.9% 47.8% 179 г
Молибден, Mo 1.519 мкг 70 мкг 2.2% 1.9% 4608 г
Никель, Ni 1.141 мкг ~
Рубидий, Rb 147.9 мкг ~
Селен, Se 29.984 мкг 55 мкг 54.5% 46.6% 183 г
Стронций, Sr 9.49 мкг ~
Титан, Ti 24.64 мкг ~
Фтор, F 15.43 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25924 г
Хром, Cr 7.01 мкг 50 мкг 14% 12% 713 г
Цинк, Zn 1.3813 мг 12 мг 11.5% 9.8% 869 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 0.563 г ~
Валин 0.314 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.315 г ~
Лейцин 0.508 г ~
Лизин 0.338 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.379 г ~
Аланин 0.299 г ~
Аспарагиновая кислота 0.742 г ~
Глицин 0.276 г ~
Глутаминовая кислота 1.258 г ~
Пролин 0.391 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 28.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 49.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.145 мг ~
бета Ситостерол 1.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.691 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.048 г min 16.8 г 12.2% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.927 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.988 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 22.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.727 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.286 г ~

Энергетическая ценность Грибной крем-паштет составляет 117 кКал.

  • Порция = 30 гр (35.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».