| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 160 г |
| Вода | 250 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 141 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
1) Положите масло, воду и соль в небольшую кастрюльку, и прокипятите. 2) Уберите кастрюльку с огня и СРАЗУ всыпьте стакан муки, быстро взбивая тесто деревянной ложкой, пока оно не образует шарик, отстающий от стенок кастрюли. ОЧЕНЬ ВАЖНО! не медлить не секунды и всыпать муку в кастрюльку мгновенно, пока температура воды не успела снизится. 3) Когда тесто немного остынет, в него по одному вбейте яйца, каждый раз тщательно взбивая тесто миксером или венчиком. 4) Смажьте противень и выкладывайте на него заварное тесто. Кладите их на противень с большими промежутками. Заварные пирожные должны вырасти в два или три раза. 5) Выпекайте при 200 градусах 10 мин, уменьшите температуру до 180 градусов и пеките еще 15-20 мин. 6) Когда пирожные покроются привлекательным загаром достаньте их из духовки и дождитесь пока остынут. Пустые профитроли или эклеры можно хранить в герметичном контейнере несколько дней, а наполнить кремом перед подачей на стол.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 240.9 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 5.9% | 699 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.1% | 1357 г |
| Жиры | 16.4 г | 56 г | 29.3% | 12.2% | 341 г |
| Углеводы | 17.7 г | 219 г | 8.1% | 3.4% | 1237 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Вода | 62 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3666 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 168 мкг | 900 мкг | 18.7% | 7.8% | 536 г |
| бета Каротин | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.4% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 2.9% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 72.01 мг | 500 мг | 14.4% | 6% | 694 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.389 мг | 5 мг | 7.8% | 3.2% | 1285 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 1.6% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.769 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.9% | 4562 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.121 мкг | 3 мкг | 4% | 1.7% | 2479 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.758 мкг | 10 мкг | 7.6% | 3.2% | 1319 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 2% | 2143 г |
| Витамин Н, биотин | 5.219 мкг | 50 мкг | 10.4% | 4.3% | 958 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.6125 мг | 20 мг | 8.1% | 3.4% | 1240 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 65.89 мг | 2500 мг | 2.6% | 1.1% | 3794 г |
| Кальций, Ca | 22.47 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.9% | 4450 г |
| Кремний, Si | 1.054 мг | 30 мг | 3.5% | 1.5% | 2846 г |
| Магний, Mg | 7.32 мг | 400 мг | 1.8% | 0.7% | 5464 г |
| Натрий, Na | 160.96 мг | 1300 мг | 12.4% | 5.1% | 808 г |
| Сера, S | 61.16 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.5% | 1635 г |
| Фосфор, P | 70 мг | 800 мг | 8.8% | 3.7% | 1143 г |
| Хлор, Cl | 238.76 мг | 2300 мг | 10.4% | 4.3% | 963 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 9.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.931 мг | 18 мг | 5.2% | 2.2% | 1933 г |
| Йод, I | 5.04 мкг | 150 мкг | 3.4% | 1.4% | 2976 г |
| Кобальт, Co | 2.794 мкг | 10 мкг | 27.9% | 11.6% | 358 г |
| Марганец, Mn | 0.1585 мг | 2 мг | 7.9% | 3.3% | 1262 г |
| Медь, Cu | 46.78 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 2% | 2138 г |
| Молибден, Mo | 5.051 мкг | 70 мкг | 7.2% | 3% | 1386 г |
| Селен, Se | 8.945 мкг | 55 мкг | 16.3% | 6.8% | 615 г |
| Фтор, F | 59.76 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6693 г |
| Хром, Cr | 1.51 мкг | 50 мкг | 3% | 1.2% | 3311 г |
| Цинк, Zn | 0.4443 мг | 12 мг | 3.7% | 1.5% | 2701 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 163.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Эклеры составляет 240,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».