Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Колбаса вареная, докторская 100 г
Огурец грунтовый 100 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Картофель отварной без соли 100 г
Морковь, вареная, без соли 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Укроп 100 г
Сметана 15% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.1 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1699 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 6.2% 1652 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 11.2% 903 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.6% 3911 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.6% 1176 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.5% 2824 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 255.2 мкг 900 мкг 28.4% 28.7% 353 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 472 мкг ~
бета Каротин 1.662 мг 5 мг 33.2% 33.5% 301 г
Лютеин + Зеаксантин 87 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 5.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 6.7% 1525 г
Витамин В4, холин 45.16 мг 500 мг 9% 9.1% 1107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 7.6% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 7% 1460 г
Витамин В9, фолаты 10.784 мкг 400 мкг 2.7% 2.7% 3709 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 3.9% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 16.43 мг 90 мг 18.3% 18.5% 548 г
Витамин D, кальциферол 0.287 мкг 10 мкг 2.9% 2.9% 3484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.531 мг 15 мг 3.5% 3.5% 2825 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.323 мкг 50 мкг 6.6% 6.7% 1505 г
Витамин К, филлохинон 14.1 мкг 120 мкг 11.8% 11.9% 851 г
Витамин РР, НЭ 1.5973 мг 20 мг 8% 8.1% 1252 г
Ниацин 0.524 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.8 мг 2500 мг 8.2% 8.3% 1221 г
Кальций, Ca 59.57 мг 1000 мг 6% 6.1% 1679 г
Кремний, Si 8.388 мг 30 мг 28% 28.3% 358 г
Магний, Mg 22.27 мг 400 мг 5.6% 5.7% 1796 г
Натрий, Na 184.67 мг 1300 мг 14.2% 14.3% 704 г
Сера, S 53.29 мг 1000 мг 5.3% 5.3% 1877 г
Фосфор, P 87.5 мг 800 мг 10.9% 11% 914 г
Хлор, Cl 41.11 мг 2300 мг 1.8% 1.8% 5595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Ванадий, V 3.94 мкг ~
Железо, Fe 0.997 мг 18 мг 5.5% 5.5% 1805 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 2.9% 3409 г
Кобальт, Co 2.088 мкг 10 мкг 20.9% 21.1% 479 г
Литий, Li 0.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.2464 мг 2 мг 12.3% 12.4% 812 г
Медь, Cu 83.23 мкг 1000 мкг 8.3% 8.4% 1201 г
Молибден, Mo 3.32 мкг 70 мкг 4.7% 4.7% 2108 г
Никель, Ni 0.714 мкг ~
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 4.79 мкг 55 мкг 8.7% 8.8% 1148 г
Стронций, Sr 12.13 мкг ~
Фтор, F 19.92 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20080 г
Хром, Cr 4.21 мкг 50 мкг 8.4% 8.5% 1188 г
Цинк, Zn 0.4583 мг 12 мг 3.8% 3.8% 2618 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.446 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.156 г ~
Валин 0.126 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.174 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.115 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.14 г ~
Аспарагиновая кислота 0.262 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.394 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.658 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.449 г min 16.8 г 14.6% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.258 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.532 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 99,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов