| Шампиньоны | 400 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Сметана 10% жирности | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.7 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1384 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 6.6% | 1246 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 12.7% | 651 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.7% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 16.8% | 488 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.6 мкг | 900 мкг | 6.3% | 5.2% | 1590 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.7% | 12195 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 7.6% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.542 мг | 1.8 мг | 30.1% | 24.7% | 332 г |
| Витамин В4, холин | 41.36 мг | 500 мг | 8.3% | 6.8% | 1209 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.461 мг | 5 мг | 49.2% | 40.4% | 203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 4.8% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 39.861 мкг | 400 мкг | 10% | 8.2% | 1003 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.222 мкг | 3 мкг | 7.4% | 6.1% | 1351 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.08 мг | 90 мг | 13.4% | 11% | 745 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.217 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.8% | 4608 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.333 мг | 15 мг | 2.2% | 1.8% | 4505 г |
| Витамин Н, биотин | 19.092 мкг | 50 мкг | 38.2% | 31.4% | 262 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.5% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6639 мг | 20 мг | 33.3% | 27.4% | 300 г |
| Ниацин | 5.472 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 697.08 мг | 2500 мг | 27.9% | 22.9% | 359 г |
| Кальций, Ca | 43.03 мг | 1000 мг | 4.3% | 3.5% | 2324 г |
| Кремний, Si | 5.417 мг | 30 мг | 18.1% | 14.9% | 554 г |
| Магний, Mg | 25.28 мг | 400 мг | 6.3% | 5.2% | 1582 г |
| Натрий, Na | 22.61 мг | 1300 мг | 1.7% | 1.4% | 5750 г |
| Сера, S | 62.64 мг | 1000 мг | 6.3% | 5.2% | 1596 г |
| Фосфор, P | 170.2 мг | 800 мг | 21.3% | 17.5% | 470 г |
| Хлор, Cl | 59.31 мг | 2300 мг | 2.6% | 2.1% | 3878 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 646 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.706 мг | 18 мг | 3.9% | 3.2% | 2550 г |
| Йод, I | 23.75 мкг | 150 мкг | 15.8% | 13% | 632 г |
| Кобальт, Co | 18.833 мкг | 10 мкг | 188.3% | 154.7% | 53 г |
| Литий, Li | 0.889 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2546 мг | 2 мг | 12.7% | 10.4% | 786 г |
| Медь, Cu | 597.22 мкг | 1000 мкг | 59.7% | 49.1% | 167 г |
| Молибден, Mo | 4.722 мкг | 70 мкг | 6.7% | 5.5% | 1482 г |
| Никель, Ni | 1.25 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.61 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 227.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.264 мкг | 55 мкг | 53.2% | 43.7% | 188 г |
| Стронций, Sr | 23.39 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 63.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.35 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.7% | 11994 г |
| Хром, Cr | 15.83 мкг | 50 мкг | 31.7% | 26% | 316 г |
| Цинк, Zn | 0.7542 мг | 12 мг | 6.3% | 5.2% | 1591 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.276 г | ~ | |||
| Аланин | 0.025 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.097 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.013 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 12.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.208 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.046 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.106 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.134 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.472 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.433 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.427 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.492 г | min 16.8 г | 14.8% | 12.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.239 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.304 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.815 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.592 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность ! Шампиньоны в сметане составляет 121,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».