| Курица, 1 категории (Варка) | 1000 г |
| Петрушка (корень) | 100 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 150 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) | 20 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
Промытую курицу положить в холодную воду, дать вскипеть, снять пену и варить 10-15 минут. Добавить очищенные коренья, посолить, варить до готовности. Вынуть курицу, бульон процедить. На растопленном сливочном масле поджарить муку, развести при помешивании 300 мл куриного бульона, дать вскипеть и снять с огня. Влить лимонный сок. Курицу разделать порционно, выложить на тарелки, полить соусом. Можно добавить отварные нарезанные овощи.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 6% | 851 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 10.6% | 478 г |
| Жиры | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 11.9% | 424 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 0.9% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3552 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 331.6 мкг | 900 мкг | 36.8% | 18.6% | 271 г |
| бета Каротин | 1.533 мг | 5 мг | 30.7% | 15.5% | 326 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 1.6% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 3% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 72.27 мг | 500 мг | 14.5% | 7.3% | 692 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.769 мг | 5 мг | 15.4% | 7.8% | 650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.582 мг | 2 мг | 29.1% | 14.7% | 344 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.326 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.2% | 4289 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.516 мкг | 3 мкг | 17.2% | 8.7% | 581 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.24 мг | 90 мг | 5.8% | 2.9% | 1718 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.616 мг | 15 мг | 4.1% | 2.1% | 2435 г |
| Витамин Н, биотин | 9.629 мкг | 50 мкг | 19.3% | 9.7% | 519 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.8% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.095 мг | 20 мг | 60.5% | 30.6% | 165 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 190.51 мг | 2500 мг | 7.6% | 3.8% | 1312 г |
| Кальций, Ca | 33.04 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.7% | 3027 г |
| Кремний, Si | 0.075 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Магний, Mg | 21.5 мг | 400 мг | 5.4% | 2.7% | 1860 г |
| Натрий, Na | 303.57 мг | 1300 мг | 23.4% | 11.8% | 428 г |
| Сера, S | 186.48 мг | 1000 мг | 18.6% | 9.4% | 536 г |
| Фосфор, P | 127.7 мг | 800 мг | 16% | 8.1% | 626 г |
| Хлор, Cl | 524.08 мг | 2300 мг | 22.8% | 11.5% | 439 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 28.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.369 мг | 18 мг | 7.6% | 3.8% | 1315 г |
| Йод, I | 6.08 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.1% | 2467 г |
| Кобальт, Co | 12.103 мкг | 10 мкг | 121% | 61.1% | 83 г |
| Марганец, Mn | 0.0637 мг | 2 мг | 3.2% | 1.6% | 3140 г |
| Медь, Cu | 91.86 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 4.6% | 1089 г |
| Молибден, Mo | 1.06 мкг | 70 мкг | 1.5% | 0.8% | 6604 г |
| Селен, Se | 0.127 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 43307 г |
| Фтор, F | 126.73 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 1.6% | 3156 г |
| Хром, Cr | 8.77 мкг | 50 мкг | 17.5% | 8.8% | 570 г |
| Цинк, Zn | 2.0732 мг | 12 мг | 17.3% | 8.7% | 579 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Курица отварная под соусом составляет 198 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».