| Цветная капуста отварная по 1-210 | 925 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 148 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.5 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4058 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 5.8% | 4222 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 8.2% | 2947 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 4.8% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 28.9% | 833 г |
| Вода | 93.9 г | 2273 г | 4.1% | 9.9% | 2421 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.7 мкг | 900 мкг | 1.7% | 4.1% | 5732 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 1.2% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 14.2% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 12.8% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 36.8 мг | 500 мг | 7.4% | 17.8% | 1359 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.479 мг | 5 мг | 9.6% | 23.1% | 1044 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 21.2% | 1143 г |
| Витамин В9, фолаты | 41.411 мкг | 400 мкг | 10.4% | 25.1% | 966 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.37 мг | 90 мг | 42.6% | 102.7% | 235 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.031 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.7% | 32258 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.234 мг | 15 мг | 1.6% | 3.9% | 6410 г |
| Витамин Н, биотин | 0.131 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.7% | 38168 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.7 мкг | 120 мкг | 10.6% | 25.5% | 945 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8966 мг | 20 мг | 4.5% | 10.8% | 2231 г |
| Ниацин | 0.485 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 126.01 мг | 2500 мг | 5% | 12% | 1984 г |
| Кальций, Ca | 31.16 мг | 1000 мг | 3.1% | 7.5% | 3209 г |
| Кремний, Si | 0.729 мг | 30 мг | 2.4% | 5.8% | 4115 г |
| Магний, Mg | 14.8 мг | 400 мг | 3.7% | 8.9% | 2703 г |
| Натрий, Na | 246.77 мг | 1300 мг | 19% | 45.8% | 527 г |
| Сера, S | 26.33 мг | 1000 мг | 2.6% | 6.3% | 3798 г |
| Фосфор, P | 47.1 мг | 800 мг | 5.9% | 14.2% | 1699 г |
| Хлор, Cl | 3.65 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.5% | 63014 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.305 мг | 18 мг | 7.3% | 17.6% | 1379 г |
| Йод, I | 0.44 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.7% | 34091 г |
| Кобальт, Co | 0.729 мкг | 10 мкг | 7.3% | 17.6% | 1372 г |
| Марганец, Mn | 0.1539 мг | 2 мг | 7.7% | 18.6% | 1300 г |
| Медь, Cu | 28.85 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 7% | 3466 г |
| Никель, Ni | 0.437 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.634 мкг | 55 мкг | 1.2% | 2.9% | 8675 г |
| Фтор, F | 5.47 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 73126 г |
| Хром, Cr | 0.29 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.4% | 17241 г |
| Цинк, Zn | 0.2808 мг | 12 мг | 2.3% | 5.5% | 4274 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.288 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.033 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 53.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.06 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.042 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.047 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.162 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.492 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.156 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.538 г | min 16.8 г | 3.2% | 7.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.446 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.051 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 41,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».