| Лук, вареный, с солью | 100 г |
| Чеснок луковица | 100 г |
| Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) | 100 г |
| Коньяк ординарный «три звездочки» | 60 г |
| Гречневая мука | 10 г |
| Бульон | 1200 г |
| Тимьян, сушеный | 100 г |
| Масло оливковое | 10 г |
Готовим бульон из курицы или , что еще лучше , из говядины . Нарезаем лук тонкими полукольцами . Растапливаем сливочное масло в сотейнике или кастрюле с толстым дном, добавляем оливковое масло . Кладём лук и готовим на небольшом огне , помешивая , около 20-25 минут. Лук не должен подгорать , это очень важно , он должен томиться . Затем добавляем к луку измельченный чеснок , тимьян и муку. Хорошо размешиваем муку и готовим еще минуты 4 . Затем добавляем вино ,бренди , бульон , соль и готовим еще 25 минут . По желанию: Кусочки багета смазываем смесью оливкового масла и выдавленного через пресс чеснока , подсушиваем в духовке минуты 3-4 . Разливаем суп по порционным тарелкам (жаропрочным) , в каждую кладем кусочек багета , наливаем суп, сверху кладём второй кусочек багета , посыпаем сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита )
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.9 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2007 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 10.4% | 1152 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 5.5% | 2154 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 3.7% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 17.9% | 667 г |
| Вода | 108 г | 2273 г | 4.8% | 5.7% | 2105 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.3 мкг | 900 мкг | 6.8% | 8.1% | 1468 г |
| бета Каротин | 0.135 мг | 5 мг | 2.7% | 3.2% | 3704 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 4.3% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.174 мг | 1.8 мг | 9.7% | 11.6% | 1034 г |
| Витамин В4, холин | 4.38 мг | 500 мг | 0.9% | 1.1% | 11416 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 1.1% | 11364 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% | 5% | 2381 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.786 мкг | 400 мкг | 4.4% | 5.2% | 2249 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.02 мг | 90 мг | 4.5% | 5.4% | 2239 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.542 мг | 15 мг | 3.6% | 4.3% | 2768 г |
| Витамин Н, биотин | 0.005 мкг | 50 мкг | 1000000 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 102.2 мкг | 120 мкг | 85.2% | 101.5% | 117 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0698 мг | 20 мг | 15.3% | 18.2% | 652 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.12 мг | 2500 мг | 6.2% | 7.4% | 1612 г |
| Кальций, Ca | 129.81 мг | 1000 мг | 13% | 15.5% | 770 г |
| Магний, Mg | 22.92 мг | 400 мг | 5.7% | 6.8% | 1745 г |
| Натрий, Na | 35.48 мг | 1300 мг | 2.7% | 3.2% | 3664 г |
| Сера, S | 0.91 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 109890 г |
| Фосфор, P | 80 мг | 800 мг | 10% | 11.9% | 1000 г |
| Хлор, Cl | 2.29 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 100437 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 2.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.517 мг | 18 мг | 47.3% | 56.4% | 211 г |
| Йод, I | 2.54 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2% | 5906 г |
| Кобальт, Co | 0.591 мкг | 10 мкг | 5.9% | 7% | 1692 г |
| Марганец, Mn | 0.5325 мг | 2 мг | 26.6% | 31.7% | 376 г |
| Медь, Cu | 66.05 мкг | 1000 мкг | 6.6% | 7.9% | 1514 г |
| Молибден, Mo | 0.22 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.4% | 31818 г |
| Селен, Se | 1.155 мкг | 55 мкг | 2.1% | 2.5% | 4762 г |
| Фтор, F | 1.04 мкг | 4000 мкг | 384615 г | ||
| Хром, Cr | 0.03 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Цинк, Zn | 0.4549 мг | 12 мг | 3.8% | 4.5% | 2638 г |
Энергетическая ценность Французский луковый суп составляет 83,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».