Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжья грудинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжья грудинка

Говядина, грудинка (мякоть) 140 г
Лавровый лист 1 г
Лук репчатый 25 г
Морковь 25 г
Петрушка свежая 5 г
Розмарин, свежий 5 г
Стебель Сельдерея [Глобус] 16 г
Чеснок 6 г
Вода 126 г
Куриный Демиглас [Elementaree] 2.6 г
Перец чёрный молотый [Сырье и приправы] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья грудинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.3 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1584 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 8.9% 1056 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 12.8% 737 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.9% 10429 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3.4% 2786 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 158 мкг 900 мкг 17.6% 16.6% 570 г
бета Каротин 0.931 мг 5 мг 18.6% 17.5% 537 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.2% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4.5% 2069 г
Витамин В4, холин 29.39 мг 500 мг 5.9% 5.6% 1701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 5.4% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 9.8% 966 г
Витамин В9, фолаты 8.745 мкг 400 мкг 2.2% 2.1% 4574 г
Витамин В12, кобаламин 1.19 мкг 3 мкг 39.7% 37.3% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 3.8 мг 90 мг 4.2% 4% 2368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.299 мг 15 мг 2% 1.9% 5017 г
Витамин Н, биотин 1.5 мкг 50 мкг 3% 2.8% 3333 г
Витамин К, филлохинон 24.2 мкг 120 мкг 20.2% 19% 496 г
Витамин РР, НЭ 1.6577 мг 20 мг 8.3% 7.8% 1206 г
Ниацин 0.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.56 мг 2500 мг 6.4% 6% 1567 г
Кальций, Ca 22.67 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4411 г
Кремний, Si 2.381 мг 30 мг 7.9% 7.4% 1260 г
Магний, Mg 17.3 мг 400 мг 4.3% 4% 2312 г
Натрий, Na 33.04 мг 1300 мг 2.5% 2.4% 3935 г
Сера, S 98.79 мг 1000 мг 9.9% 9.3% 1012 г
Фосфор, P 80.5 мг 800 мг 10.1% 9.5% 994 г
Хлор, Cl 32.91 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 6989 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65 мкг ~
Бор, B 29.9 мкг ~
Ванадий, V 7.43 мкг ~
Железо, Fe 0.891 мг 18 мг 5% 4.7% 2020 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 2.3% 4121 г
Кобальт, Co 3.483 мкг 10 мкг 34.8% 32.7% 287 г
Литий, Li 0.773 мкг ~
Марганец, Mn 0.0977 мг 2 мг 4.9% 4.6% 2047 г
Медь, Cu 93.84 мкг 1000 мкг 9.4% 8.8% 1066 г
Молибден, Mo 7.099 мкг 70 мкг 10.1% 9.5% 986 г
Никель, Ni 4.479 мкг ~
Олово, Sn 30.02 мкг ~
Рубидий, Rb 37 мкг ~
Селен, Se 0.293 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 18771 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Фтор, F 70.16 мкг 4000 мкг 1.8% 1.7% 5701 г
Хром, Cr 4.37 мкг 50 мкг 8.7% 8.2% 1144 г
Цинк, Zn 1.4297 мг 12 мг 11.9% 11.2% 839 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.48 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.623 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.021 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Говяжья грудинка составляет 106,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов