| Нут (турецкий горох) (Приготовление пюре) | 100 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Сок лимонный | 5 г |
| Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) | 1 tbsp |
| Лук зеленый (перо) (Запекание) | 5 г |
| Петрушка свежая (Запекание) | 5 г |
| Укроп (Запекание) | 5 г |
| Чеснок (Запекание) | 7 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 366.8 ккал | 1684 ккал | 21.8% | 5.9% | 459 г |
| Белки | 14.6 г | 76 г | 19.2% | 5.2% | 521 г |
| Жиры | 19.8 г | 56 г | 35.4% | 9.7% | 283 г |
| Углеводы | 32 г | 219 г | 14.6% | 4% | 684 г |
| Углеводы (общие) | 3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 9.7% | 282 г |
| Вода | 22.1 г | 2273 г | 1% | 0.3% | 10285 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.1 мкг | 900 мкг | 9.6% | 2.6% | 1045 г |
| альфа Каротин | 3.679 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.585 мг | 5 мг | 11.7% | 3.2% | 855 г |
| бета Криптоксантин | 37.642 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.121 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 117.564 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 1.5% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.168 мг | 1.8 мг | 9.3% | 2.5% | 1071 г |
| Витамин В4, холин | 60.18 мг | 500 мг | 12% | 3.3% | 831 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.029 мг | 5 мг | 20.6% | 5.6% | 486 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.458 мг | 2 мг | 22.9% | 6.2% | 437 г |
| Витамин В9, фолаты | 352.497 мкг | 400 мкг | 88.1% | 24% | 113 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.43 мг | 90 мг | 13.8% | 3.8% | 724 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.301 мг | 15 мг | 15.3% | 4.2% | 652 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.061 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.052 мкг | 50 мкг | 0.1% | 96154 г | |
| Витамин К, филлохинон | 71 мкг | 120 мкг | 59.2% | 16.1% | 169 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8824 мг | 20 мг | 9.4% | 2.6% | 1062 г |
| Ниацин | 0.102 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.097 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 722.67 мг | 2500 мг | 28.9% | 7.9% | 346 г |
| Кальций, Ca | 240.25 мг | 1000 мг | 24% | 6.5% | 416 г |
| Кремний, Si | 56.521 мг | 30 мг | 188.4% | 51.4% | 53 г |
| Магний, Mg | 120.31 мг | 400 мг | 30.1% | 8.2% | 332 г |
| Натрий, Na | 49.39 мг | 1300 мг | 3.8% | 1% | 2632 г |
| Сера, S | 144.39 мг | 1000 мг | 14.4% | 3.9% | 693 г |
| Фосфор, P | 347.4 мг | 800 мг | 43.4% | 11.8% | 230 г |
| Хлор, Cl | 39.68 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.5% | 5796 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 337.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.876 мг | 18 мг | 21.5% | 5.9% | 464 г |
| Йод, I | 2.69 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.5% | 5576 г |
| Кобальт, Co | 6.579 мкг | 10 мкг | 65.8% | 17.9% | 152 г |
| Литий, Li | 1.006 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.7138 мг | 2 мг | 85.7% | 23.4% | 117 г |
| Медь, Cu | 838.25 мкг | 1000 мкг | 83.8% | 22.8% | 119 г |
| Молибден, Mo | 38.393 мкг | 70 мкг | 54.8% | 14.9% | 182 г |
| Никель, Ni | 126.358 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.488 мкг | 55 мкг | 39.1% | 10.7% | 256 г |
| Стронций, Sr | 3.85 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 138.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.18 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 39293 г |
| Хром, Cr | 2.62 мкг | 50 мкг | 5.2% | 1.4% | 1908 г |
| Цинк, Zn | 2.5863 мг | 12 мг | 21.6% | 5.9% | 464 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.327 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.267 г | ~ | |||
| Валин | 0.106 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.054 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.081 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.146 г | ~ | |||
| Лизин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Треонин | 0.077 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.099 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.189 г | ~ | |||
| Глицин | 0.128 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.413 г | ~ | |||
| Пролин | 0.103 г | ~ | |||
| Серин | 0.102 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 27.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.618 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.121 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.515 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.103 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.987 г | min 16.8 г | 59.4% | 16.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.719 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.014 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.068 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.815 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.1% | 9.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.626 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафель составляет 366,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».