Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель (Варка в кожуре) 300 г
Свекла, вареная 200 г
Морковь (Варка со сливом) 150 г
Капуста белокочанная 200 г
Огурец соленый 150 г
Лук репчатый 20 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.9 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2480 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.9% 5067 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 8.1% 1806 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 5.4% 2704 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12.5% 1176 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 5.4% 2716 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.5 мкг 900 мкг 30.7% 45.2% 325 г
бета Каротин 1.669 мг 5 мг 33.4% 49.2% 300 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 5.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 4.3% 3462 г
Витамин В4, холин 7.77 мг 500 мг 1.6% 2.4% 6435 г
Витамин В5, пантотеновая 0.141 мг 5 мг 2.8% 4.1% 3546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 9.4% 1575 г
Витамин В9, фолаты 22.246 мкг 400 мкг 5.6% 8.2% 1798 г
Витамин C, аскорбиновая 18.55 мг 90 мг 20.6% 30.3% 485 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 4.7% 3125 г
Витамин Н, биотин 0.123 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 40650 г
Витамин К, филлохинон 18.8 мкг 120 мкг 15.7% 23.1% 638 г
Витамин РР, НЭ 0.8875 мг 20 мг 4.4% 6.5% 2254 г
Ниацин 0.617 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.57 мг 2500 мг 12.6% 18.6% 795 г
Кальций, Ca 22.48 мг 1000 мг 2.2% 3.2% 4448 г
Кремний, Si 23.45 мг 30 мг 78.2% 115.2% 128 г
Магний, Mg 20.72 мг 400 мг 5.2% 7.7% 1931 г
Натрий, Na 180.18 мг 1300 мг 13.9% 20.5% 722 г
Сера, S 21.33 мг 1000 мг 2.1% 3.1% 4688 г
Фосфор, P 40.9 мг 800 мг 5.1% 7.5% 1956 г
Хлор, Cl 17.58 мг 2300 мг 0.8% 1.2% 13083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 331.8 мкг ~
Бор, B 88.4 мкг ~
Ванадий, V 41.95 мкг ~
Железо, Fe 0.709 мг 18 мг 3.9% 5.7% 2539 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 2.4% 6224 г
Кобальт, Co 2.291 мкг 10 мкг 22.9% 33.7% 436 г
Литий, Li 16.659 мкг ~
Марганец, Mn 0.1573 мг 2 мг 7.9% 11.6% 1271 г
Медь, Cu 79.44 мкг 1000 мкг 7.9% 11.6% 1259 г
Молибден, Mo 5.806 мкг 70 мкг 8.3% 12.2% 1206 г
Никель, Ni 4.647 мкг ~
Рубидий, Rb 115.6 мкг ~
Селен, Se 0.291 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 18900 г
Стронций, Sr 2.89 мкг ~
Фтор, F 14.86 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 26918 г
Хром, Cr 3.41 мкг 50 мкг 6.8% 10% 1466 г
Цинк, Zn 0.3102 мг 12 мг 2.6% 3.8% 3868 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.329 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.603 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.252 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.269 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.398 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.983 г min 16.8 г 11.8% 17.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.925 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.416 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 67,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».