Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из говяжьего фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из говяжьего фарша

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 850 г
Лук репчатый 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Яичный белок куриный, сушеный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говяжьего фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 806 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 12.3% 388 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 11.7% 409 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.3% 3530 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 24324 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Ликопин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.452 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 5.4% 891 г
Витамин В4, холин 55.82 мг 500 мг 11.2% 5.4% 896 г
Витамин В5, пантотеновая 0.507 мг 5 мг 10.1% 4.8% 986 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 7.7% 623 г
Витамин В9, фолаты 5.971 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6699 г
Витамин В12, кобаламин 1.966 мкг 3 мкг 65.5% 31.3% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10989 г
Витамин D3, холекальциферол 0.091 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.168 мг 15 мг 1.1% 0.5% 8929 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 104167 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.9692 мг 20 мг 24.8% 11.9% 402 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 7.369 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.08 мг 2500 мг 12.6% 6% 793 г
Кальций, Ca 21.02 мг 1000 мг 2.1% 1% 4757 г
Кремний, Si 0.267 мг 30 мг 0.9% 0.4% 11236 г
Магний, Mg 18.65 мг 400 мг 4.7% 2.2% 2145 г
Натрий, Na 307.91 мг 1300 мг 23.7% 11.3% 422 г
Сера, S 216.07 мг 1000 мг 21.6% 10.3% 463 г
Фосфор, P 165.2 мг 800 мг 20.7% 9.9% 484 г
Хлор, Cl 358.91 мг 2300 мг 15.6% 7.5% 641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.3 мкг ~
Бор, B 10.7 мкг ~
Железо, Fe 2.041 мг 18 мг 11.3% 5.4% 882 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Кобальт, Co 0.474 мкг 10 мкг 4.7% 2.2% 2110 г
Марганец, Mn 0.0644 мг 2 мг 3.2% 1.5% 3106 г
Медь, Cu 76.7 мкг 1000 мкг 7.7% 3.7% 1304 г
Молибден, Mo 1.034 мкг 70 мкг 1.5% 0.7% 6770 г
Никель, Ni 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 25.4 мкг ~
Селен, Se 18.362 мкг 55 мкг 33.4% 16% 300 г
Фтор, F 22.07 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 18124 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10870 г
Цинк, Zn 4.1379 мг 12 мг 34.5% 16.5% 290 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 1.257 г ~
Валин 1.006 г ~
Гистидин* 0.607 г ~
Изолейцин 0.904 г ~
Лейцин 1.544 г ~
Лизин 1.561 г ~
Метионин 0.536 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.773 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.822 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.268 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 1.241 г ~
Аспарагиновая кислота 1.777 г ~
Гидроксипролин 0.246 г ~
Глицин 1.244 г ~
Глутаминовая кислота 2.903 г ~
Пролин 0.964 г ~
Серин 0.878 г ~
Тирозин 0.624 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.294 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.391 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.901 г ~
17:0 Маргариновая 0.15 г ~
18:0 Стеариновая 1.654 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.864 г min 16.8 г 34.9% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.484 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.214 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.396 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.779 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.779 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.779 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говяжьего фарша составляет 209 кКал.

  • Порция = 134 гр (280.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов