Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашний

Оливковое масло 200 г
Вода 50 г
Горчица столовая 10 г
Чеснок 5 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Уксус столовый 9% 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 643.4 ккал 1684 ккал 38.2% 5.9% 262 г
Белки 0.5 г 76 г 0.7% 0.1% 15200 г
Жиры 70.7 г 56 г 126.3% 19.6% 79 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.1% 21900 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 24.3 г 2273 г 1.1% 0.2% 9354 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.004 мг 1.5 мг 0.3% 37500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.008 мг 1.8 мг 0.4% 0.1% 22500 г
Витамин В4, холин 0.62 мг 500 мг 0.1% 80645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.1% 18182 г
Витамин В9, фолаты 0.053 мкг 400 мкг 754717 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.634 мг 15 мг 57.6% 9% 174 г
Витамин К, филлохинон 42.6 мкг 120 мкг 35.5% 5.5% 282 г
Витамин РР, НЭ 0.0788 мг 20 мг 0.4% 0.1% 25381 г
Ниацин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 13.4 мг 2500 мг 0.5% 0.1% 18657 г
Кальций, Ca 18.97 мг 1000 мг 1.9% 0.3% 5271 г
Кремний, Si 0.045 мг 30 мг 0.2% 66667 г
Магний, Mg 5.64 мг 400 мг 1.4% 0.2% 7092 г
Натрий, Na 1140.92 мг 1300 мг 87.8% 13.6% 114 г
Сера, S 6.39 мг 1000 мг 0.6% 0.1% 15649 г
Фосфор, P 12.8 мг 800 мг 1.6% 0.2% 6250 г
Хлор, Cl 1688.13 мг 2300 мг 73.4% 11.4% 136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 0.773 мг 18 мг 4.3% 0.7% 2329 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.583 мкг 10 мкг 5.8% 0.9% 1715 г
Литий, Li 0.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.0217 мг 2 мг 1.1% 0.2% 9217 г
Медь, Cu 10.06 мкг 1000 мкг 1% 0.2% 9940 г
Молибден, Mo 3.841 мкг 70 мкг 5.5% 0.9% 1822 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 0.254 мкг 55 мкг 0.5% 0.1% 21654 г
Фтор, F 17.87 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22384 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.2% 7042 г
Цинк, Zn 0.0351 мг 12 мг 0.3% 34188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 8.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 70.671 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 9.117 г ~
18:0 Стеариновая 1.767 г ~
20:0 Арахиновая 0.601 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 47.279 г min 16.8 г 281.4% 43.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 45.866 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.353 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.329 г от 11.2 до 20.6 г 83.3% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 8.481 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 643,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов