Мой здоровый рацион

Рецепт Тыквенные блинчики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тыквенные блинчики

Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Сахар, коричневый 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 80 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Тыква вареная, без соли 200 г
Способ приготовления

Самые вкусные тонкие тыквенные блинчики без всякого преувеличения! Начинка может быть любая, но мне больше всего нравится вообще без начинки. На главном фото мои блинчики с начинкой из творога (творог 300 г + сметана 100 г, перебить блендером). Есть очень существенный нюанс в приготовлении этого рецепта: в тесто нужно добавлять обязательно очень тёплое молоко и горячее☝ масло. Эти блинчики не переворачиваются на другую сторону, они пекутся только с одной стороны: когда поверхность блинчика на сковороде становится матовой, мы просто берём за один краешек и складываем его пополам, затем легонько сдвигаем готовый блин на подготовленную тарелку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тыквенные блинчики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.6 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1165 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4.7% 1462 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.6% 800 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 4.8% 1441 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3229 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.8 мкг 900 мкг 19.2% 13.3% 521 г
Ретинол 0.089 мг ~
альфа Каротин 798.529 мкг ~
бета Каротин 0.649 мг 5 мг 13% 9% 770 г
Лютеин + Зеаксантин 298.235 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 6.7% 1029 г
Витамин В4, холин 67.99 мг 500 мг 13.6% 9.4% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.502 мг 5 мг 10% 6.9% 996 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 2.5% 2778 г
Витамин В9, фолаты 6.687 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5982 г
Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 5.7% 1200 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин D, кальциферол 0.523 мкг 10 мкг 5.2% 3.6% 1912 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.611 мг 15 мг 4.1% 2.8% 2455 г
Витамин Н, биотин 5.621 мкг 50 мкг 11.2% 7.7% 890 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.4357 мг 20 мг 7.2% 5% 1393 г
Ниацин 0.22 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.17 мг 2500 мг 6.7% 4.6% 1495 г
Кальций, Ca 63.6 мг 1000 мг 6.4% 4.4% 1572 г
Кремний, Si 0.452 мг 30 мг 1.5% 1% 6637 г
Магний, Mg 12.2 мг 400 мг 3.1% 2.1% 3279 г
Натрий, Na 162.13 мг 1300 мг 12.5% 8.6% 802 г
Сера, S 58.23 мг 1000 мг 5.8% 4% 1717 г
Фосфор, P 92 мг 800 мг 11.5% 8% 870 г
Хлор, Cl 248.63 мг 2300 мг 10.8% 7.5% 925 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.9 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 10.16 мкг ~
Железо, Fe 0.938 мг 18 мг 5.2% 3.6% 1919 г
Йод, I 5.52 мкг 150 мкг 3.7% 2.6% 2717 г
Кобальт, Co 2.697 мкг 10 мкг 27% 18.7% 371 г
Марганец, Mn 0.1027 мг 2 мг 5.1% 3.5% 1947 г
Медь, Cu 63.68 мкг 1000 мкг 6.4% 4.4% 1570 г
Молибден, Mo 4.787 мкг 70 мкг 6.8% 4.7% 1462 г
Никель, Ni 0.248 мкг ~
Олово, Sn 5.08 мкг ~
Селен, Se 7.687 мкг 55 мкг 14% 9.7% 715 г
Стронций, Sr 5.88 мкг ~
Титан, Ti 1.24 мкг ~
Фтор, F 21.66 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18467 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 2.5% 2747 г
Цинк, Zn 0.5374 мг 12 мг 4.5% 3.1% 2233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.668 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.187 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.25 г ~
Лизин 0.211 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.251 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.163 г ~
Аспарагиновая кислота 0.295 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.434 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.216 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.165 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.356 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.546 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.526 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.459 г min 16.8 г 14.6% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.214 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.906 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.28 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Тыквенные блинчики составляет 144,6 кКал.

  • Порция = 62 гр (89.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».