| Говядина 1 кат. (Варка) | 300 г |
| Картофель (Варка без слива) | 500 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 500 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 100 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
| Вода | 3000 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Укроп | 30 г |
| Петрушка свежая | 50 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 35.9 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.8% | 4691 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 6.1% | 4471 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 10% | 2800 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 3.6% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 8.4% | 3333 г |
| Вода | 91.7 г | 2273 г | 4% | 11.1% | 2479 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 67.4 мкг | 900 мкг | 7.5% | 20.9% | 1335 г |
| бета Каротин | 0.405 мг | 5 мг | 8.1% | 22.6% | 1235 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 3.9% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.021 мг | 1.8 мг | 1.2% | 3.3% | 8571 г |
| Витамин В4, холин | 6.92 мг | 500 мг | 1.4% | 3.9% | 7225 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.084 мг | 5 мг | 1.7% | 4.7% | 5952 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 10.3% | 2703 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.517 мкг | 400 мкг | 1.1% | 3.1% | 8855 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.154 мкг | 3 мкг | 5.1% | 14.2% | 1948 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.31 мг | 90 мг | 8.1% | 22.6% | 1231 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.595 мг | 15 мг | 4% | 11.1% | 2521 г |
| Витамин Н, биотин | 0.289 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.7% | 17301 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.6 мкг | 120 мкг | 17.2% | 47.9% | 583 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.658 мг | 20 мг | 3.3% | 9.2% | 3040 г |
| Ниацин | 0.547 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 136.49 мг | 2500 мг | 5.5% | 15.3% | 1832 г |
| Кальций, Ca | 17.02 мг | 1000 мг | 1.7% | 4.7% | 5875 г |
| Кремний, Si | 4.502 мг | 30 мг | 15% | 41.8% | 666 г |
| Магний, Mg | 9.08 мг | 400 мг | 2.3% | 6.4% | 4405 г |
| Натрий, Na | 275.87 мг | 1300 мг | 21.2% | 59.1% | 471 г |
| Сера, S | 22.45 мг | 1000 мг | 2.2% | 6.1% | 4454 г |
| Фосфор, P | 23.1 мг | 800 мг | 2.9% | 8.1% | 3463 г |
| Хлор, Cl | 278.77 мг | 2300 мг | 12.1% | 33.7% | 825 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.417 мг | 18 мг | 2.3% | 6.4% | 4317 г |
| Йод, I | 0.92 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.7% | 16304 г |
| Кобальт, Co | 1.554 мкг | 10 мкг | 15.5% | 43.2% | 644 г |
| Литий, Li | 7.162 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0488 мг | 2 мг | 2.4% | 6.7% | 4098 г |
| Медь, Cu | 51.23 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 14.2% | 1952 г |
| Молибден, Mo | 3.39 мкг | 70 мкг | 4.8% | 13.4% | 2065 г |
| Никель, Ni | 1.021 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.35 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.185 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.8% | 29730 г |
| Стронций, Sr | 1.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 74.84 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 5.3% | 5345 г |
| Хром, Cr | 1.33 мкг | 50 мкг | 2.7% | 7.5% | 3759 г |
| Цинк, Zn | 0.3104 мг | 12 мг | 2.6% | 7.2% | 3866 г |
| Цирконий, Zr | 0.2 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.612 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.099 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.085 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.051 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.115 г | ~ | |||
| Лизин | 0.123 г | ~ | |||
| Метионин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Треонин | 0.066 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.149 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.019 г | ~ | |||
| Глицин | 0.075 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.241 г | ~ | |||
| Пролин | 0.057 г | ~ | |||
| Серин | 0.067 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 41.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.96 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.198 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.352 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.181 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.646 г | min 16.8 г | 3.8% | 10.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.691 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.751 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 18.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.692 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ с квашеной капустой составляет 35,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».