Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш из индейки

Индейка, бедро, только мясо 936 г
Лук репчатый 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.7 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1706 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 21.6% 469 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.3% 1931 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.9% 11526 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.5% 2857 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.4% 2914 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.6 мкг 900 мкг 1.6% 1.6% 6164 г
Ретинол 0.015 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.618 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 13.6% 747 г
Витамин В4, холин 59.83 мг 500 мг 12% 12.2% 836 г
Витамин В5, пантотеновая 1.024 мг 5 мг 20.5% 20.8% 488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 20.3% 501 г
Витамин В9, фолаты 2.072 мкг 400 мкг 0.5% 0.5% 19305 г
Витамин В12, кобаламин 1.67 мкг 3 мкг 55.7% 56.4% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 2.6% 3913 г
Витамин D, кальциферол 0.385 мкг 10 мкг 3.9% 4% 2597 г
Витамин D3, холекальциферол 0.385 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.185 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8108 г
Витамин Н, биотин 0.207 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 24155 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.8744 мг 20 мг 24.4% 24.7% 410 г
Ниацин 0.046 мг ~
Бетаин 4.541 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.36 мг 2500 мг 9.9% 10% 1011 г
Кальций, Ca 10.22 мг 1000 мг 1% 1% 9785 г
Кремний, Si 1.151 мг 30 мг 3.8% 3.9% 2606 г
Магний, Mg 20.16 мг 400 мг 5% 5.1% 1984 г
Натрий, Na 58.65 мг 1300 мг 4.5% 4.6% 2217 г
Сера, S 173.53 мг 1000 мг 17.4% 17.6% 576 г
Фосфор, P 149.6 мг 800 мг 18.7% 18.9% 535 г
Хлор, Cl 5.76 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 39931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.1 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Железо, Fe 1.277 мг 18 мг 7.1% 7.2% 1410 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Кобальт, Co 1.151 мкг 10 мкг 11.5% 11.7% 869 г
Марганец, Mn 0.0576 мг 2 мг 2.9% 2.9% 3472 г
Медь, Cu 83.46 мкг 1000 мкг 8.3% 8.4% 1198 г
Никель, Ni 0.691 мкг ~
Рубидий, Rb 109.6 мкг ~
Селен, Se 16.664 мкг 55 мкг 30.3% 30.7% 330 г
Фтор, F 7.14 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 56022 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 10870 г
Цинк, Zn 2.4664 мг 12 мг 20.6% 20.9% 487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 1.046 г ~
Валин 0.603 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.578 г ~
Лейцин 1.324 г ~
Лизин 1.648 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.7 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.584 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.97 г ~
Аспарагиновая кислота 1.513 г ~
Глицин 0.75 г ~
Глутаминовая кислота 2.484 г ~
Пролин 0.773 г ~
Серин 0.677 г ~
Тирозин 0.551 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.381 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.577 г min 16.8 г 3.4% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.493 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.478 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.556 г от 11.2 до 20.6 г 5% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.439 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.431 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш из индейки составляет 98,7 кКал.

  • Порция = 101 гр (99.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок