| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 27.5 ккал | 1684 ккал | 1.6% | 5.8% | 6124 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 7.3% | 5067 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 56000 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 8.4% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 54.5% | 667 г |
| Вода | 90 г | 2273 г | 4% | 14.5% | 2526 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.5 мкг | 900 мкг | 0.4% | 1.5% | 25714 г |
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 1.8% | 21739 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 9.8% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 10.2% | 3600 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 45.5% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.125 мкг | 400 мкг | 5.8% | 21.1% | 1730 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.19 мг | 90 мг | 2.4% | 8.7% | 4110 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.125 мг | 15 мг | 0.8% | 2.9% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1 мг | 20 мг | 5% | 18.2% | 2000 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.63 мг | 2500 мг | 11.5% | 41.8% | 866 г |
| Кальций, Ca | 18.38 мг | 1000 мг | 1.8% | 6.5% | 5441 г |
| Магний, Mg | 11.03 мг | 400 мг | 2.8% | 10.2% | 3626 г |
| Натрий, Na | 7.05 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.8% | 18440 г |
| Сера, S | 18.75 мг | 1000 мг | 1.9% | 6.9% | 5333 г |
| Фосфор, P | 41.7 мг | 800 мг | 5.2% | 18.9% | 1918 г |
| Хлор, Cl | 58.75 мг | 2300 мг | 2.6% | 9.5% | 3915 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 125 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.49 мг | 18 мг | 2.7% | 9.8% | 3673 г |
| Йод, I | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 6.2% | 6000 г |
| Кобальт, Co | 1.25 мкг | 10 мкг | 12.5% | 45.5% | 800 г |
| Марганец, Mn | 0.2625 мг | 2 мг | 13.1% | 47.6% | 762 г |
| Медь, Cu | 168.75 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 61.5% | 593 г |
| Молибден, Mo | 12.5 мкг | 70 мкг | 17.9% | 65.1% | 560 г |
| Фтор, F | 17.5 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.5% | 22857 г |
| Цинк, Zn | 0.3625 мг | 12 мг | 3% | 10.9% | 3310 г |
Энергетическая ценность баклажаны(припускание) составляет 27,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».