| Говядина, задняя часть лопаточного отруба, запеченная | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 207 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 5.9% | 814 г |
| Белки | 25.7 г | 76 г | 33.8% | 16.3% | 296 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 9.3% | 519 г |
| Вода | 61.1 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3720 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 2.8% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.24 мг | 1.8 мг | 13.3% | 6.4% | 750 г |
| Витамин В4, холин | 97.9 мг | 500 мг | 19.6% | 9.5% | 511 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.671 мг | 5 мг | 13.4% | 6.5% | 745 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 6.5% | 746 г |
| Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.1% | 4444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.97 мкг | 3 мкг | 99% | 47.8% | 101 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.16 мг | 15 мг | 1.1% | 0.5% | 9375 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.393 мг | 20 мг | 17% | 8.2% | 589 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 367 мг | 2500 мг | 14.7% | 7.1% | 681 г |
| Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2.6% | 1905 г |
| Натрий, Na | 71 мг | 1300 мг | 5.5% | 2.7% | 1831 г |
| Сера, S | 257 мг | 1000 мг | 25.7% | 12.4% | 389 г |
| Фосфор, P | 212 мг | 800 мг | 26.5% | 12.8% | 377 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.05 мг | 18 мг | 16.9% | 8.2% | 590 г |
| Медь, Cu | 96 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 4.6% | 1042 г |
| Селен, Se | 29.1 мкг | 55 мкг | 52.9% | 25.6% | 189 г |
| Цинк, Zn | 6.04 мг | 12 мг | 50.3% | 24.3% | 199 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.729 г | ~ | |||
| Валин | 1.386 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.83 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.322 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.265 г | ~ | |||
| Лизин | 2.404 г | ~ | |||
| Метионин | 0.727 г | ~ | |||
| Треонин | 1.186 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.278 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.553 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.556 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.115 г | ~ | |||
| Глицин | 1.227 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.113 г | ~ | |||
| Пролин | 1.088 г | ~ | |||
| Серин | 1.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.94 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.276 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.019 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.279 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.396 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.183 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.179 г | min 16.8 г | 30.8% | 14.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.399 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.727 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.455 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.323 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.101 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Шашлык говядина без думбы составляет 207 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».