| Вода | 300 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Кабачок | 0 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 0 г |
| Укроп | 5 г |
| Чеснок луковица | 7 г |
| Лавровый лист | 0 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Свинина мясная | 0 г |
| Сельдерей | 50 г |
| Аджика | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 15 г |
| Корень имбиря, сырой | 4 г |
| Говядина 2 кат. (Жарка мелким куском) | 0 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 100 г |
| Сметана 15,0% жирности | 30 г |
| Свинина, грудинка мякоть (Жарка мелким куском) | 350 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) | 100 г |
мясо порезать кубиками залить100гр. воды и тушить до полуготовности на слабом огне 10мин.далее последовательно добавить морковь,кабачки, лук, помидор тушить еще 10 мин.Затем добавить мачло и прибавить огонь-немного прожарить смесь.Затем добавить специи соус и остальную воду потушить еще 5 мин на умеренном огне.Перед подачей добавить мелко порезанную зелень и чеснок. Получается очень калорийное блюдо.В готовом блюде каллорий в 1,7 раза больше,чем по калькуляции т.е на 100гр.-273 Кал.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 267.1 ккал | 1684 ккал | 15.9% | 6% | 630 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 1.9% | 1949 г |
| Жиры | 26 г | 56 г | 46.4% | 17.4% | 215 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 0.7% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.7% | 2222 г |
| Вода | 70.5 г | 2273 г | 3.1% | 1.2% | 3224 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 289.9 мкг | 900 мкг | 32.2% | 12.1% | 310 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.659 мг | 5 мг | 33.2% | 12.4% | 301 г |
| бета Криптоксантин | 0.107 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.457 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.157 мг | 1.5 мг | 10.5% | 3.9% | 955 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 1.3% | 2769 г |
| Витамин В4, холин | 31.22 мг | 500 мг | 6.2% | 2.3% | 1602 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.315 мг | 5 мг | 6.3% | 2.4% | 1587 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 3.6% | 1031 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.632 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.7% | 5241 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.43 мг | 90 мг | 7.1% | 2.7% | 1400 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.074 мг | 15 мг | 7.2% | 2.7% | 1397 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.493 мкг | 50 мкг | 1% | 0.4% | 10142 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 0.9% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6378 мг | 20 мг | 8.2% | 3.1% | 1221 г |
| Ниацин | 0.919 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 173.36 мг | 2500 мг | 6.9% | 2.6% | 1442 г |
| Кальций, Ca | 25.43 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.9% | 3932 г |
| Кремний, Si | 0.067 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 44776 г |
| Магний, Mg | 18.12 мг | 400 мг | 4.5% | 1.7% | 2208 г |
| Натрий, Na | 373.6 мг | 1300 мг | 28.7% | 10.7% | 348 г |
| Сера, S | 100.2 мг | 1000 мг | 10% | 3.7% | 998 г |
| Фосфор, P | 53.3 мг | 800 мг | 6.7% | 2.5% | 1501 г |
| Хлор, Cl | 571.69 мг | 2300 мг | 24.9% | 9.3% | 402 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.763 мг | 18 мг | 4.2% | 1.6% | 2359 г |
| Йод, I | 3.55 мкг | 150 мкг | 2.4% | 0.9% | 4225 г |
| Кобальт, Co | 5.462 мкг | 10 мкг | 54.6% | 20.4% | 183 г |
| Литий, Li | 0.669 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0997 мг | 2 мг | 5% | 1.9% | 2006 г |
| Медь, Cu | 85.63 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 3.2% | 1168 г |
| Молибден, Mo | 8.099 мкг | 70 мкг | 11.6% | 4.3% | 864 г |
| Никель, Ni | 6.711 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 11.79 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.277 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 19856 г |
| Титан, Ti | 0.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.76 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.6% | 5992 г |
| Хром, Cr | 6.12 мкг | 50 мкг | 12.2% | 4.6% | 817 г |
| Цинк, Zn | 0.9983 мг | 12 мг | 8.3% | 3.1% | 1202 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.459 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.051 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.14 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.272 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.79 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.078 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.454 г | min 16.8 г | 2.7% | 1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.452 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.137 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.2% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.136 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из говядины или свинины составляет 267,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».