| Свинина мясная (Тушение) | 235 г |
| Подсолнечное масло | 35 г |
| Мед пчелиный | 25 г |
| Уксус винный 3% | 15 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец сладкий зеленый (Жарка) | 100 г |
| Морковь (Жарка) | 60 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 50 г |
| Лук зеленый (перо) (Жарка) | 15 г |
| Перец чили красный острый (Жарка) | 12 г |
| Кунжутное масло | 10 г |
| Соевый соус | 25 г |
| Имбирь, крень сушеный молотый | 2 г |
| Кунжут | 2 г |
В ресторанах я не раз пробовала мясо в медовом соусе, баранину, говядину - потрясающая штука! Сегодня решила сделать нечто подобное на своей кухне. Только в качестве мяса взяла свинину (для разнообразия). В гарнире решила ограничиться овощами. Но в следующий раз добавлю и рис. А так результат мне понравился ;) 1. В миску кладем нарезанную кусками свинину. Туда же мед, уксус, подсолнечное масло, молотый перец, соль и кунжут. Перемешиваем. На полчаса-час отправляем мариноваться в холодильник. 2. Нарезаем овощи. Не очень мелко: это же гарнир, а не винегрет. 3. Разогреваем сковороду, наливаем туда кунжутное масло, кладем овощи. (P.S.: Зеленый лук - в последнюю очередь, в конце тушения). Перемешиваем, слегка пассеруем. 4. Добавляем имбирь, соевый соус. НЕ солим! Соус и так соленый. Я использовала вариант со сниженным вполовину содержанием соли, а мне и то было нормально. Перемешиваем, добавляем чуть-чуть воды, тушим на небольшом огне 10 минут. 5. Достаем подготовленное мясо, перекладываем в кастрюлю вместе с соусом. И тушим на небольшом огне минут 50, слегка помешивая, пока мясо не приобретет аппетитный медовый цвет. P.S.: В качестве сладкого перца я использовала зеленый - для игры красок (чтоб жгучий с морковкой красиво выделялись). Кто-то скажет, что мед фу калорийный, но калорийность моего всего... 334 ккал. Так что ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Пищевая ценность блюда на 100 г: Калорийность: 293.7 ккал Белки: 8 г Жиры: 25.7 г Углеводы: 7.5 г
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 293.7 ккал | 1684 ккал | 17.4% | 5.9% | 573 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 3.6% | 950 г |
| Жиры | 25.7 г | 56 г | 45.9% | 15.6% | 218 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 1.2% | 2920 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.2% | 1538 г |
| Вода | 53 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4289 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 285.2 мкг | 900 мкг | 31.7% | 10.8% | 316 г |
| бета Каротин | 1.718 мг | 5 мг | 34.4% | 11.7% | 291 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.223 мг | 1.5 мг | 14.9% | 5.1% | 673 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 1.8% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 38.18 мг | 500 мг | 7.6% | 2.6% | 1310 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.295 мг | 5 мг | 5.9% | 2% | 1695 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% | 4.8% | 707 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.22 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.7% | 4866 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.75 мг | 90 мг | 29.7% | 10.1% | 336 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.936 мг | 15 мг | 26.2% | 8.9% | 381 г |
| Витамин Н, биотин | 0.203 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.1% | 24631 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.1 мкг | 120 мкг | 6.8% | 2.3% | 1481 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4384 мг | 20 мг | 17.2% | 5.9% | 582 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.09 мг | 2500 мг | 9.2% | 3.1% | 1091 г |
| Кальций, Ca | 23.29 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.8% | 4294 г |
| Магний, Mg | 23.18 мг | 400 мг | 5.8% | 2% | 1726 г |
| Натрий, Na | 497.97 мг | 1300 мг | 38.3% | 13% | 261 г |
| Сера, S | 8.89 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.3% | 11249 г |
| Фосфор, P | 98.6 мг | 800 мг | 12.3% | 4.2% | 811 г |
| Хлор, Cl | 259.73 мг | 2300 мг | 11.3% | 3.8% | 886 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 21.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.423 мг | 18 мг | 7.9% | 2.7% | 1265 г |
| Йод, I | 0.43 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 34884 г |
| Кобальт, Co | 0.836 мкг | 10 мкг | 8.4% | 2.9% | 1196 г |
| Марганец, Mn | 0.2018 мг | 2 мг | 10.1% | 3.4% | 991 г |
| Медь, Cu | 26.94 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 0.9% | 3712 г |
| Молибден, Mo | 1.107 мкг | 70 мкг | 1.6% | 0.5% | 6323 г |
| Селен, Se | 0.292 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18836 г |
| Фтор, F | 8.77 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 45610 г |
| Хром, Cr | 0.34 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.2% | 14706 г |
| Цинк, Zn | 0.1404 мг | 12 мг | 1.2% | 0.4% | 8547 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Свинина в медовом соусе с овощами составляет 293,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».